Воскресенье , 25 февраля 2024


Мороженое с шоколадом

 

Что может быть вкуснее натурального домашнего лакомства? Возьмите на заметку рецепт приготовления мороженого с шоколадом и подарите себе и близким настоящих праздник сладкоежки.

Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Шоколад
Блюдо: Десерты / Мороженое

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 стакан;
  • Сливки — 1.5 стакана;
  • Сахарная пудра — 100-120 грамм;
  • Желток — 5 штук;
  • Шоколад — 100 грамм;
  • Молоко сухое — 1 ст. ложка.

Количество порций: 4-6

Описание приготовления:

1. Молоко влить в небольшую кастрюльку и отправить на огонь.

2. Добавить сухое молоко и, периодически помешивая, довести все до кипения. При желании в рецепт приготовления мороженого с шоколадом можно использовать натуральную ваниль или ванильный сахар.

3. После закипания молоко снять с огня и остудить до комнатной температуры.

4. Желтки аккуратно отделить от белков и отправить в небольшую мисочку. Добавить примерно половину сахарной пудры в несколько приемов и начать активно взбивать венчиком.

5. Тонкой струйкой вливать молоко в желтки, продолжая взбивать.

6. Теперь нужно подготовить водяную баню, на которой проварить массу около 10-12 минут, продолжая помешивать. А также отдельно мисочку большего размера, которую наполнить водой со льдом.

7. После того, как желтки проварились их нужно быстро остудить, опустив в мисочку с ледяной водой.

8. Отдельно нужно взбить сливки, добавляя постепенно сахарную пудру. Количество ее зависит от того, насколько сладкое вы хотите сделать мороженое с шоколадом в домашних условиях.

9. Взбитые сливки соединить с охлажденной массой, как следует перемешать и отправить в мороженицу или обыкновенный контейнер подходящего размера.

10. Если вы готовите без мороженицы, тогда придется немного потрудиться. Через каждые 20-25 минут нужно доставать мороженое из морозилки и тщательно взбивать.

11. Примерно через 2-2.5 часа можно оставить его дальше застывать без вашего участия.

12. Когда после приготовления мороженого пройдет около 3.5 часов, его нужно достать из морозильника и соединить с дробленным шоколадом. Аккуратно перемешать и отправить обратно еще на полчаса.

Без консервантов и красителей! Идеальный десерт для детей — пломбир с шоколадом! | Appetitno.TV

Смотрите также

Мороженое из молока и масла

  Рецептов приготовления домашнего холодного лакомства существует немало. Тут всегда есть место для фантазии. Предлагаю …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *