Понедельник , 17 июня 2024


Домашний пломбир

 

Кто не любит в жаркую пору купить себе мороженного, чтобы охладиться. Этот десерт имеет так много вариаций, вкусов, подач, что каждый любитель сладкого найдёт именно свой, самый любимый. Готовим дома!

Описание приготовления:

Мы сегодня рассмотрим самый классический рецепт, но с добавлением фруктового пюре в качестве наполнителя. Он будет о том, как приготовить домашний пломбир с персиком. Сливочный и нежный десерт подойдёт в качестве основы для многих вкусных блюд. К такому мороженому вы можете добавить любой сладкий соус.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Персик / Молочные продукты / Яйца / Сливки
Блюдо: Десерты / Мороженое

Ингредиенты:

  • Сливки 13% — 3 стакана;
  • Сливки 33% — 2 стакана;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Желтки — 8 штук;
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
  • Соль — 0,25 чайных ложки;
  • Персики — 2 стакана (должен выйти 1 стакан пюре из персика (свежего или консервированного)).

Количество порций: 10-15

Как приготовить «Домашний пломбир»

Домашний пломбир - фото шаг 1

Сразу скажу, что эта порция очень большая. Если столько не нужно, уменьшайте кол-во ингредиентов пропорционально. Итак, сперва в блендере делаем пюре из персика.

Домашний пломбир - фото шаг 2

Нагреваем нежирные сливки, но не кипятим. Яичные желтки взбиваем с сахаром до пышной пены. Вливаем туда горячие сливки, взбиваем. Теперь эту массу греем на плите до появления мелких пузырьков, но не кипятим. Отправляем все снова в миксер, взбиваем. Затем выливаем массу в емкости и, как остынет, отправляем в морозилку на 8 часов.

Домашний пломбир - фото шаг 3

После массу опять выложите в миксер, взбивайте минут 15 на минимальной скорости. затем понемногу начинайте вводить персиковое пюре, не переставая медленно взбивать. Доведите массу до однородности.

Домашний пломбир - фото шаг 4

Почти все готово. Перелейте массу в контейнеры, накройте крышками и отправляйте в холодильник еще на 8 часов. После этого можете угощаться.

Настоящий Пломбир в домашних условиях ☆ Мороженое из детства ☆ Homemade ice cream

Смотрите также

Шоколадное мороженое с шафрановым соусом

Мороженое — один из любимых десертов по всему миру. Его можно найти практически в любой …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *