Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Если вы огромный любитель пломбира и всегда мечтали научиться готовить его дома, то этот рецепт именно для вас. Внимательно прочтите, как приготовить мороженое (пломбир) дома, и наслаждайтесь.
Описание приготовления:
Память о пломбире времен Советского Союза не дает покоя никому, ведь в настоящее время сложно найти хорошего производителя мороженого. Для того чтобы вернуть вкус из детства, мороженое пломбир можно приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо следовать инструкциям рецепта, и тогда у вас обязательно получится мороженое, как в Советском Союзе. Украшать готовое мороженое можно листьями мяты, свежими фруктами, какао и шоколадом. Также можно поливать его различными топингами. Вы несомненно будете приятно удивлены результатом!
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца
Блюдо: Десерты / Мороженое
Ингредиенты:
- Сахар — 2 стакана;
- Молоко — 1 литр
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Крахмал — 1 чайная ложка;
- Яичные желтки — 5 штук.
Количество порций: 4
Как приготовить «Мороженое (пломбир)»
1 Для того чтобы приготовить мороженое (пломбир) в домашних условиях, необходимо начать с молока. Его нужно подогреть. Как только молоко станет теплым, опускаем туда сливочное масло. Доводим смесь до кипения.
2. В отдельной посуде смешиваем сахар, крахмал и желтки, тщательно все растираем до получения однородной массы.
3. Добавляем в яично-сахарную массу немного молока, пока не получим консистенцию крема.
4. Когда молоко закипит, в него необходимо будет влить яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Даем смеси закипеть.
После этого снимаем кастрюлю с огня и ставим ее в холодную воду. Создаем так называемый эффект ледяной бани. Под воздействием температур смесь быстро остынет. На протяжении остывания массу необходимо постоянно помешивать.
5. Как только мороженое остынет, разливаем его в формы и убираем в морозилку.
6. Мороженое пломбир готово, приятного аппетита!
