Рулет с грибами и спагетти
Рулет с грибами и спагетти. Понравилось мне это блюдо, оно вкусное и сытное, с нежной текстурой. И готовится быстро из доступных ингредиентов, что очень радует.
Описание приготовления:
Рулетная основа готовится из яиц с майонезом, хотя майонез можно свободно заменить на сметану или сливки, будет тот же эффект. Начинка здесь интересная. Тушится она в молоке с вустерским соусом и кетчупом. По рецепту предлагают отварить 80 г спагетти, но они все не вместились, поэтому сварите 50 г — будет вполне достаточно. Сосиски можно заменить на любые другие мясные изделия, но не используйте сырое мясо. Если все-таки мясо сырое, тогда его нужно предварительно сварить или пожарить. И насчет приготовления в духовке: если у вас имеется квадратная сковорода, тогда это блюдо можно приготовить на плите еще быстрее.
Назначение: На завтрак / Сытный завтрак
Основной ингредиент: Макароны / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- яйцо — 2 штуки;
- майонез — 1 ст. ложка;
- соль, перец — по вкусу;
- спагетти — 50 грамм;
- шампиньон — 2 штуки;
- лук репчатый — 1/6 штуки;
- перец болгарский — 1/4 штуки;
- мини сосиски — 2 штуки;
- растительное масло — 1 ст. ложка;
- кетчуп — 50 грамм;
- вустерский соус — 1 чайная ложка;
- молоко — 20 миллилитров;
- пармезан — по вкусу (для подачи );
- кетчуп — по вкусу (для подачи ).
Количество порций: 1-2 порции
Как приготовить «Рулет с грибами и спагетти»
Подготовить нужные продукты. Сосиски я заменила на ветчину, а репчатый лук — на белую часть зеленого лука.
Спагетти сварить в подсоленной воде, как указано на упаковке, полностью слить жидкость и сбрызнуть растительным маслом, перемешать и пока отставить.
Пока варилась паста, можно приготовить начинку для рулета. Нарезать лук, перец, грибы тонкими пластинами, а ветчину — кубиками.
Нарезанные ингредиенты жарим на растительном масле минуты 2-3, перемешивая. Теперь нужно влить молоко, соус, кетчуп, черный перец. Доводим до кипения, тушим 1-2 минуты. По желанию можно добавить зелень, у меня петрушка мелко нарезанная 1 ч.л.
Высыпаем в начинку спагетти, перемешиваем и снимаем с плиты.
Разогреваем духовку до 200 градусов а сами в миске соединяем яйца, майонез, соль, перец по вкусу.
Перемешиваем до однородности массы.
Берем квадратную форму для запекания, яичную смесь визуально делим на три части, выливаем 1/3 в форму и отправляем в духовку до готовности омлета. Не пересушите его, готовится он быстро.
Лопаткой достаем омлет из формы и кладем на коврик для суши, застеленный пищевой пленкой. На омлет кладем начинку. При помощи коврика сверните в рулет (без пленки).
Убираем пленку и возвращаем рулет в форму.
А рядом заливаем яичную смесь, возвращаем в духовку до готовности омлета, на это уйдет минуты 2.
Достаем из духовки и продолжаем сворачивать рулет прямо в форме.
Свернули — и выливаем последнюю яичную порцию. Возвращаем в духовку до готовности.
Сворачиваем последний раз в рулет.
Рулет перенесите на доску, разрежьте на 4-6 частей.
Готовое блюдо полейте кетчупом и посыпьте сыром (тертым на мелкой терке).
