Пицца с карамелизованным луком и фенхелем
Рецепт приготовления пиццы с карамелизованным луком, фенхелем, сыром Моцарелла, Пармезаном, ветчиной прошутто и петрушкой.
Описание приготовления:
По этому рецепту у вас получатся 2 небольшие пиццы.
Назначение: На ужин / Для детей / На ужин
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- теста для пиццы комнатной температуры — 450 грамм;
- оливкового масла — 1 ст. ложка;
- большая луковица — 1 штука;
- большой фенхель — 1 штука;
- соль — по вкусу;
- сыра Моцарелла — 240 грамм;
- ветчины прошутто — 120 грамм;
- сыр Пармезан — по вкусу;
- петрушка — по вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить «Пицца с карамелизованным луком и фенхелем»
1. Поместить камень для пиццы на нижнюю полку духовки и разогреть духовку до 260 градусов. Разделить тесто пополам и сформировать из каждой шар. Отложить шарики теста в сторону. Натереть Моцареллу и Пармезанна крупной терке. Нарезать ветчину ломтиками.
2. Мелко нарезать луковицу. Удалить сердцевину фенхеля и нарезать. Разогреть оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавить лук, фенхель и ? чайной ложки соли. Жарить, помешивая, пока лук не начнет приобретать коричневый цвет, около 5 минут. Уменьшить огонь и жарить, периодически помешивая, пока лук не станет золотистого цвета, около 15 минут.
3. Выложить одну половину теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать тесто в круг и растянуть в стороны. Выстелить камень для пиццы пергаментной бумагой и положить на него тесто. Выложить сверху половину карамелизованного лука, фенхеля, Моцареллы и ветчины. Выпекать пиццу 8-10 минут, пока корочка не потемнеет по краям. Выложить пиццу на решетку, посыпать тертым Пармезаном крупной терке и зеленью петрушки. Дать пицце постоять 5 минут перед подачей на стол. Повторить процедуру с оставшимися ингредиентами, чтобы приготовить вторую пиццу.
