Капкейки «Красный бархат»
Как подать обычные кексики в красивом виде? Конечно же, нужно обязательно украсить их сверху кремом и посыпкой. Однако можно также добавить кое-что и в само тесто.
Я сейчас говорю о пищевом красителе.
Описание приготовления:
Именно он может сотворить настоящее чудо с выпечкой. Например, совершенно недавно я узнала, как приготовить капкейки «Красный бархат». Они получаются насыщенного красного цвета. Такой десерт идеально подойдёт для выпекания на День Святого Валентина. Но и в любой другой праздник капкейки будут смотреться прекрасно.
Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / День влюбленных
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто
Блюдо: Выпечка / Капкейк
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Мука — 2,5 стакана;
- Какао — 0,5 стакана;
- Сливочное масло — 1,25 стакана (мягкое);
- Сахар — 2 стакана;
- Сметана — 1,25 стакана;
- Молоко — 0,5 стакана;
- Сода — 1 чайная ложка;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Яйцо — 4 штуки;
- Пищевой краситель — 30 грамм (красный);
- Сыр «Филадельфия» — 250 грамм;
- Сахарная пудра — 450 грамм.
Количество порций: 10
Как приготовить «Капкейки «Красный бархат»»
Один стакан масла взбивайте миксером с сахаром около 5 минут. Потом вбейте в смесь яйца, добавьте один стакан сметаны, 2 чайные ложки ванили, краситель и молоко. Мешайте, также добавив муку, какао, соду и соль.
Тесто взбивайте миксером недолго. Разлейте его по формочкам, залив в последние на 2/3 от всего объёма. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выпекайте капкейки в течение 20 минут, а затем дайте им полностью остыть.
Приготовьте крем. Для этого сливочный сыр взбейте миксером с оставшимся маслом, ванилью и сметаной. Затем постепенно вмешайте сахарную пудру. Крем поместите в кондитерский мешок. Украсьте с его помощью кексики.
Подавайте капкейки, посыпав их любыми украшениями по вашему желанию. Приятной дегустации!
