Персиковые коржики

Рецепт приготовления коржиков с мускатным орехом, коричневым маслом и нарезанными персиками.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится примерно 24 коржика.

Вместо коричневого масла вы можете использовать обычное размягченное сливочное масло.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Коржики / Сладкое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• разрыхлителя — 1 чайная ложка;
• корицы — 1/4 чайных ложки;
• мускатного ореха — 1/8 чайных ложки;
• соли — 1/4 чайных ложки;
• яйцо — 1 штука.

Количество порций: 8

Как приготовить «Персиковые коржики»

1. Приготовить коричневое масло. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Готовить, пока масло не приобретет коричневый цвет и ореховый запах, часто помешивая. Внимательно следите за маслом, так как оно может подгореть буквально за несколько секунд. Масло перелить в миску и поставить в морозильную камеру на 30 минут.

2. Персики очистить от косточек и нарезать на кусочки. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом форму для выпечки. В миске перемешать венчиком сахар, разрыхлитель, муку, соль, корицу и мускатный орех. Перемешать затвердевшее коричневое масло и мучную смесь с помощью блендера, вилкой или пальцами, пока оно не будет напоминать крошки. Тесто должно быть рассыпчатым. Выложить 3/4 теста в подготовленную форму, прижимая крошки к поверхности. Сверху выложить ломтики персиков в один слой.

3. Оставшиеся крошки равномерно выложить на персики и запекать в разогретой духовке в течение 30 минут, пока верхушка не станет слегка коричневой. Дать полностью остыть в форме, затем извлечь из формы и разрезать на квадраты.

4. Хранить коржики в холодильнике в пластиковом контейнере между слоями вощеной бумаги.

Персиковые коржики