Самурайский пудинг

 

Перед вами рецепт рисового пудинга с карамельным соусом, приготовленный также, как в одноименном фильме. Получается очень вкусно, нежно и воздушно.

Описание приготовления:

Пудинг для настоящих самураев готовится так: измельчите половину рисовых хлопьев в муку, смешайте её с пшеничной мукой, оставшимися хлопьями, щепоткой соли, горячими сливками и сливочным маслом и прогрейте в микроволновке. Добавьте взбитые белки и растертые с сахаром желтки. Смажьте формочки сливочным маслом и выложите в них пудинг. Готовьте в духовке на водяной бане в течение 40 минут. Приятного аппетита!

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Десерты / Пудинг

Ингредиенты:

• Хлопья рисовые — 100 грамм;
• Сливки — 400 миллилитров;
• Пакет ванильного сахара — 1 штука;
• Яйцо — 2 штуки;
• Коричневый сахар — 2 ст. ложки;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Масло сливочное — 1 ст. ложка;
• Лимонный сок — 1 чайная ложка;
• Мука — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 щепотка.

Количество порций: 2

Как приготовить «Самурайский пудинг»

Измельчите половину рисовых хлопьев в муку. Для этого можно использовать кофемолку.

Затем смешайте рисовую муку с пшеничной мукой, оставшимися хлопьями, щепоткой соли. Добавьте 250 мл. горячих сливок, сливочное масло и прогрейте в микроволновке около 40 секунд.

Яичные белки взбейте с ванильным сахаром, а желтки разотрите с обычным сахаром.

Добавьте взбитые и растертые яйца в смесь для пудинга.

Пару чашечек смажьте сливочным маслом и выложите в них пудинг. Налейте в плоскую посуду немного горячей воды, поставьте в неё чашки с пудингом и отправьте в духовку на 40 минут. Готовый немного остудите и выньте из формы.

Теперь займемся карамельным соусом. Коричневый сахар и лимонный сок смешайте и прогревайте на среднем огне до полного растворения сахара.

Согрейте оставшиеся 150 мл. сливок и влейте в карамель. Доведите до кипения, немного проварите до загустения и охладите. Полейте карамельным соусом пудинг на блюде и подайте на стол.

Самурайский пудинг