Горбуша на зиму

 

Нынешним магазинным консервам доверять нельзя, — чего только в них не кладут! Поэтому я делаю еще и рыбные заготовки. Попробуйте мой вариант горбуши с овощами на зиму: вкусно и полезно!

Описание приготовления:

Рецепт этой рыбно-овощной заготовки давно известен и проверен временем, поэтому рекомендую точно следовать рецептуре и ничего не менять.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Горбуша
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Горбуша — 2 килограмма;
• Помидор — 2 килограмма;
• Морковь — 800 грамм;
• Лук репчатый — 500 грамм;
• Соли — 1,5 ст. ложки;
• Сахар — 150 грамм;
• Уксус 9 % — 4 ст. ложки;
• Масло растительное — 400 миллилитров;
• Лавровый лист — по вкусу;
• Перец черный — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Горбуша на зиму»

1. Помидоры нарежьте кубиком.

2. Потушите с добавлением небольшого количества масла. Выложите в отдельную посуду.

3. Лук и морковь почистите, морковь натрите на терке, лук нарежьте.

4. Потушите с добавлением небольшого количества масла. Выложите в отдельную посуду.

5. Горбушу отделите от кожи и костей, нарежьте на кусочки.

6. Обжарьте на сковороде с добавлением масла.

7. Добавьте к горбуше все обжаренные овощи. Посолите, добавьте сахар, поперчите, добавьте уксус и тушите все около 40 минут.

8. Разложите в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками. Храните в прохладном помещении.

9. Приятного аппетита!

Горбуша на зиму с помидорами луком и морковью