Гвезели

Гвезели — блюдо грузинской кухни. Это пирожки с сыром и яйцом. Очень вкусные и ароматные. Такие пирожки хорошо подойдут к чаю, бульону и любым супам.

Описание приготовления:

Пирожки гвезели еще называют хачапури по-гурийски. Гурийцы — этнографическая группа грузинского народа. Гвезели — очень вкусная выпечка, как и многие блюда грузинской кухни. Эти пирожки можно легко приготовить самим. Пекут их из самого простого дрожжевого теста. В начинку кладут сыр сулугуни и отварные яйца. Если сулугуни для вас очень соленый, то можно добавить еще более пресный сыр.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто / Яйца
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Молоко — 70 миллилитров;
• Вода — 70 миллилитров;
• Дрожжи свежие — 15 грамм;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Подсолнечное масло — 4 ст. ложки;
• Мука пшеничная — 350 грамм;
• Яйцо куриное — 5 штук;
• Сыр сулугини — 200 грамм.

Количество порций: 8-9

Как приготовить «Гвезели»

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков гвезели.

В миску налейте молоко и воду, немного подогрейте. Выложите дрожжи и перемешайте. Влейте рафинированное подсолнечное масло.

Добавьте соль, сахар и просеянную муку.

Замесите эластичное, мягкое тесто.

Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место для увеличения в объеме.

Сулугуни натрите на терке.

Тесто разделите на кусочки весом 50-60 грамм. Каждый кусочек скатайте в шарик. Каждый шарик раскатайте в круг.

На лепешку выложите тертый сыр сулугуни.

И половинку яйца, сваренного вкрутую.

Сверните рулетом круг теста с начинкой и хорошо залепите края, придавая форму полумесяца.

Выложите гвезели в форму для выпечки. Дайте постоять в тепле 30 минут. За это время пирожки немного увеличатся в размере.

Смажьте гвезели яйцом и поставьте в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов. Выпекайте 25-30 минут.

Гвезели готовы. Можно подавать к столу.

Гвезели — гурийские пирожки (хачапури по- гурийски)