Пирог «Соты»
Предлагаю рецепт вкусного пирога с начинкой из персиков. Каждая половинка персика в отдельной ячейке из теста. Прелесть в том, что фруктовый сок не вытекает и после выпечки пирог остается сочным.
Описание приготовления:
Пирог по этому рецепту можно приготовить с консервированными или со свежими персиками. Если персики консервированные, их обязательно кладем в сито и сцеживаем жидкость, а затем выкладываем на круги теста. Если персики свежие, их нужно помыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки. На каждый кружочек теста насыпать по щепотке сахара, а затем класть половинки персика. Попробуйте, надеюсь вам понравится.
Основной ингредиент:Фрукты / Персик / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 штука;
- Сахар — 3-4 ст. ложек;
- Масло подсолнечное — 4 ст. ложки;
- Мука ржаная — 1 стакан;
- Мука пшеничная — 1 стакан;
- Сода гашеная — 0,5 чайных ложки;
- Персики консервированные — 7-8 штук;
- Сахарная пудра — 1 чайная ложка.
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Пирог «Соты»»
В миску насыпаем сахар и вбиваем яйцо. Перемешиваем.
Добавляем подсолнечное масло и хорошенько взбиваем венчиком.
Насыпаем ржаную муку.
Затем насыпаем полстакана пшеничной муку и кладем гашеную соду. Замешиваем тесто, оставшуюся муку добавляем порциями. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Рабочую поверхность посыпаем пшеничной мукой. Готовое тесто раскатываем тонким слоем и вырезаем кружочки.
Перекладываем персики в сито, чтобы стек сок. Половинку персика кладем на кружок теста и заворачиваем края как на фото.
Каждую половинку персика в тесте кладем в форму в шахматном порядке. Запекаем пирог при температуре 180-190 градусов около 20 минут.
Готовый пирог вынимаем их духовки и посыпаем сахарной пудрой.
Подаем к чаю, угощайтесь!
Совет от повара:
Когда замешиваете тесто, насыпайте пшеничную муку постепенно, чтобы контролировать консистенцию. Важно, чтобы тесто оставалось мягким и податливым.
