Коврижка с лимоном

На десерт к чаю для детей и взрослых хочу предложить очень интересный рецепт приготовления коврижки с лимоном. Просто, довольно быстро и невероятно вкусно — прекрасно сочетание для выпечки.

Описание приготовления:

Очень аппетитная, сладкая и нежная коврижка с лимоном в домашних условиях станет отличным вариантом сладенького для детей и взрослых. Цитрус прекрасно оттеняет сладость меда, а также придает невероятный аромат. При желании можете дополнительно использовать ваниль или корицу.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Коврижка

Ингредиенты:

• Мука — 200 грамм;
• Овсяные хлопья — 3 ст. ложки;
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Мед — 100 грамм;
• Сахар — 100 грамм;
• Кефир или простокваша — 100 миллилитров;
• Яйцо — 2 штуки;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Лимон — 1 штука;
• Цукаты — 150 грамм (по желанию);
• Сахарная пудра — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Коврижка с лимоном»

1. Аккуратно отделите белки от желтков. Последние взбейте в глубокой мисочке, добавьте кефир или простоквашу.

2. Растопите сливочное масло, остудите его немного и добавьте в мисочку. Перемешайте до однородности.

3. В отдельной мисочке соедините просеянную муку с разрыхлителем и хлопьями. В небольшом сотейнике растопите на огне мед с сахаром, но не доводите до кипения. Остудите немного. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и как следует перемешайте.

4. В тесто добавьте цукаты (можно также использовать в рецепте приготовления коврижки с лимоном орешки и кокосовую стружку). Вымойте и обсушите лимон. Натрите сначала цедру в тесто, а затем выжмите сок, добавьте всё в мисочку.

5. Отложенные ранее белки взбейте в плотную пену и добавьте в конце. Аккуратно лопаткой перемешайте тесто.

6. Жаропрочную форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите в неё тесто, разровняйте и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Выпейте от получаса до 45 минут (в зависимости от толщины коржа). Когда коврижка с лимоном в домашних условиях будет готова, аккуратно достаньте ее из формы и остудите.

8. Нарежьте порционными кусочками и присыпьте сахарной пудрой. По желанию сверху можете добавить еще немного цукатов, например.
Приятного чаепития!

Лимонный Пирог «Райский» ✧ Не оторваться!