Соус ткемали из крыжовника

 

Такой соус ткемали из крыжовника в домашних условиях стоит приготовить хотя бы раз, чтобы понять, насколько он хорош. Соус сочетается и с рыбой, и с мясом, придавая оригинальные восточные нотки!

Описание приготовления:

Этот рецепт соуса ткемали из крыжовника придется по душе всем любителям необычных вкусовых сочетаний и дополнений к мясу. Кстати, мне очень нравится подавать его к картофелю фри: достойная альтернатива кисло-сладкому соусу или соусу «Барбекю»!

Основной ингредиент: Ягоды / Крыжовник
Блюдо: Заготовки / Соусы / Ткемали
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Крыжовник — 3 стакана;
• Перец болгарский — 1 штука;
• Перец чили — 0.5 штуки;
• Базилик — 4-5 штук (стебли и листья. Или 3 ст.л. сушеного базилика);
• Чеснок — 3 зубчика;
• Масло растительное — 3 ст. ложки;
• Зелень — 0.5 Пучка (у меня — ассорти: укроп, тархун, петрушка, мята);
• Соль — по вкусу;
• Киви — 1 штука.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Соус ткемали из крыжовника»

1. Крыжовник тщательно моем, очищаем от плодоножек и мелкого мусора. Даем воде стечь.

2. Все остальные ингредиенты также тщательно моем, обсушиваем и очищаем. Из перцев удаляем сердцевины с семечками. Измельчаем в блендере ягоды, зелень и овощи.

3. Добавим соль и масло, перемешаем. Если необходимо, добавьте еще специи. Утрамбовываем в подготовленные стерильные банки. Закрываем стерильными крышками — и храним в холодильнике. Подаем охлажденным. Готово!