Соус «Чили кон кесо»

 

Какие соуса и дипы лучше всего подходят для хрустящих закусок? У меня возникают две полярности: либо сырные, либо острые томатные. Я люблю то, и другое. А что, если эти вкусы соединить? Это возможно!

Описание приготовления:

Оказывается, в далёкой от нас Мексике такое соединение уже существует. И вы тоже можете узнать о нём, когда прочтёте, как приготовить «Чили кон кесо». Переводится это просто — «чили с сыром». Один из самых распространённых дипов в стране для начос и чипсов. В нём вы почувствуете потрясающую игру вкусов.

Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливки
Блюдо: Соусы / Дипы / Соус сырный
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 1 штука;
• Перец халапеньо — 1 штука;
• Сыр Чеддар — 150 грамм;
• Полутвёрдый сыр — 150 грамм;
• Сливки нежирные — 480 миллилитров;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Мука пшеничная — 3 ст. ложки;
• Тмин — 0,25 чайных ложки;
• Соль — 0,25 чайных ложки;
• Помидор — 0,5 штуки;
• Перец чили сушёный — 0,25 чайных ложки;
• Сливочное масло — 3 ст. ложки;
• Петрушка — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Соус «Чили кон кесо»»

1. Для начала растопите масло в сотейнике или кастрюле.

2. Мелко нашинкуйте перец и лук. Обжарьте их в масле в течение 2-х минут, помешивая. Затем добавьте измельчённый чеснок. Обжарьте ещё 30 секунд.

3. Далее всыпьте муку. Помешивая, готовьте ещё 1 минуту.

4. Влейте сливки и доведите соус до лёгкого кипения.

5. Максимально уменьшите огонь. Добавьте «Чеддер» и полутвердый сыр. Перемешайте.

6. В конце добавьте мелкие кубики помидора и все специи.

7. Перемешайте, прогрейте минуту и снимайте с огня. Подавайте соус, украсив петрушкой. Приятной дегустации!