Соус к свинине

 

Такой соус подойдет почти к любому готовому мясу, но к свинине он подходит идеально. С таким соусом свинину можно подать к столу. В нем ее можно и запечь. Будет вкусно и так, и так.

Описание приготовления:

Смешайте томатный сок, перцы и специи. Проварите все. Затем перемешайте при помощи блендера до однородного состояния. Продолжите варку до нужной вам густоты. В конце готовки добавьте чеснок. Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Соусы / К мясу

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Томатный сок — 2 литра;
• Болгарский перец — 3 штуки;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Красный острый перец — 1 штука;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Соль — 2 чайных ложки;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Кориандр — 1 чайная ложка;
• Перец — по вкусу;
• Эстрагон — по вкусу.

Количество порций: 7

Как приготовить «Соус к свинине»

В кастрюлю налейте томатный сок.

Добавьте крупно нарезанный лук, болгарский перец (без семян) и немного жгучего острого красного перца.

Поставьте на огонь и варите 20 минут. Добавьте специи. Продолжите варку. Когда овощи станут мягкими, выключите огонь. Взбейте все погружным блендером до однородности.

Затем варить дальше до густоты, её регулируйте сами. В процессе варки на дне кастрюли соус может приставать. Часто помешивайте соус в процессе варки. Добавьте сахар, соль, специи. Варите дальше.

В самом конце добавьте выдавленный через пресс чеснок. Соус готов. Мясо можно подавать с ним к столу, а можно и запечь в нем. Соус не содержит уксуса и великолепно подходит к такого рода действиям.