Помидоры квашеные с горчицей

 

Сочные квашеные помидоры приобретут новый пикантный вкус благодаря добавленному горчичному порошку. От такой овощной закуски будет трудно оторваться, особенно если вы подадите ее с запеченным мясом.

Описание приготовления:

Срок годности такой овощной закуски — около 5-6 месяцев, если вы, конечно, не съедите ее раньше. Из указанных ингредиентов получается примерно 4-5 порций, либо одна заполненная банка объемом 3 литра. Соленые помидоры можно подавать как в будни, так и на праздничный стол.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Горчица
Блюдо: Заготовки / Квашение

Ингредиенты:

• Помидоры — 0,5 килограмма;
• Горчичный порошок — 2 ст. ложки;
• Соль — 1,5 ст. ложки;
• Вода — 0,7 литра;
• Чеснок — 1-2 штук (головки);
• Перец черный горошек — 10 штук;
• Зонтики укропа — 3-4 штук;
• Сахар — 1 ст. ложка.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Помидоры квашеные с горчицей»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Соедините в глубокой емкости горчичный порошок, соль, сахарный песок, горошины черного перца. Очистите 5-6 чесночных зубчиков, промойте и разрежьте на несколько частей каждый. Добавьте в емкость.

Залейте все холодной водой. Добавьте укропные зонтики.

Промойте помидоры и выложите их в приготовленный рассол. Поместите гнет и оставьте все в теплом месте на 5-7 дней, в зависимости от величины томатов. По желанию можете добавить промытые стебли сельдерея.

Время от времени перемешивайте овощи. Спустя 5-7 дней они будут полностью готовы к подаче.

Выложите квашеные помидоры на тарелку и попробуйте на вкус. Храните закуску в рассоле, в холодильнике, погребе или подвале.