Воскресенье , 28 ноября 2021


Шницель

Шницель

Рассказываю, как готовить классический шницель — тонкую свиную отбивную, которую обваляли в кляре и обжарили в масле. Прекрасный мужской обед или ужин — просто и сытно.

Описание приготовления:

Шницель, как по мне, это отличный вариант для настоящего мужского обеда или ужина. Что может быть лучше хорошо прожаренной свиной вырезки, покрывшейся хрустящей корочкой, но оставшейся очень сочной внутри? Приготовить шницель, в принципе, не очень сложно, главное здесь — чтобы мясо было свежим и качественным. Сразу отмечу, что настоящий шницель — это далеко не то, что под этим названием принято подавать в наших столовых, поэтому когда приготовите это блюдо по данному рецепту — не удивляйтесь, почему так вкусно

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Свадьба
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шницель
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 400 грамм;
  • Яйцо куриное — 1 штука;
  • Панировочные сухари — 5 ст. ложек;
  • Мука пшеничная — 5 ст. ложек;
  • Перец черный молотый — 4 щепотки;
  • Соль — 1/4 чайных ложки;
  • Масло подсолнечное — 100 миллилитров.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Шницель»

Шницель

Свиную вырезку нарезать на тонкие кусочки поперек волокон.

Шницель

Хорошенько отбиваем каждый кусочек.

Шницель

Насыпаем в разные тарелки муку и панировочные сухари, яйцо слегка взбиваем в третьей тарелке.

Шницель

Каждый кусочек мяса сперва необходимо слегка обвалять в муке.

Шницель

Затем — обмакнуть в яйцо.

Шницель

И, наконец, обвалять в панировочных сухарях.

Шницель

Каждый кусочек мяса обжариваем в разогретом растительном масле на сковороде. Обжариваем совсем недолго, должна просто образоваться золотистая корочка. Не передержите, иначе шницель получится «резиновым».

Шницель

Шницель совсем чуть-чуть остудить и сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!

Венский шницель (Wiener Schnitzel)

Смотрите также

Рыбный шницель

Приготовленный из рыбы шницель получается очень вкусным и сытным. Для приготовления шницеля вы можете использовать …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *