Кутья с ячменем
Кутья с ячменем — это очень необычная и вкусная каша, традиционно ее готовят на Рождество. Сладкая, питательная, она нравится как детям, так и взрослым.
Описание приготовления:
Если кутью употребляют не сразу, тогда мед лучше добавлять незадолго перед подачей к столу.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Крупы / Ячменная крупа
Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Ячмень — 1 стакан;
- Мак — 100 грамм;
- Орехи грецкие — 100 грамм;
- Изюм — 100 грамм;
- Сухофрукты — 150 грамм;
- Мед — 3 ст. ложки;
- Сахар — 2 ст. ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Кутья с ячменем»
Пшеницу перебираем, удаляем испорченные зернышки, хорошо промываем и заливаем на ночь холодной водой. Утром ставим на медленный огонь и варим до готовности, по необходимости подливаем воду.
Два литра воды ставим на огонь. Когда вода закипит, всыпаем промытые сухофрукты, варим на медленном огне 10-15 минут, по желанию добавляем сахар. Кастрюлю выключаем и даем смеси настояться, желательно оставить на ночь.
Мак запариваем кипятком, оставляем набухать на полчаса. После этого растираем с сахаром в ступке (можно измельчить в блендере) до появления молочка.
Изюм также запариваем на минут 10-15. Орехи измельчаем.
Последний этап, собираем все вместе: пшеница, мак, орехи, изюм, варево с медом и перемешиваем. Приятного аппетита!
