Азу из свинины
Предлагаю вам рецепт традиционного татарского блюда, однако, с изменениями в основном продукте. Рассказываю о варианте, как приготовить азу из свинины.
Вкусное, сочное и сытное горячее блюдо.
Описание приготовления:
Азу из свинины можно подавать с гарниром из пюре, с кашей или макаронами. Ешьте его горячим, а если сделали большую порцию, остатки храните в холодильнике и разогревайте перед подачей. Свинину можно заменить говядиной или бараниной.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Азу
География кухни: Татарская / Восточная
Ингредиенты:
- Свинина — 400 грамм;
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Соленые огурчики — 3 штуки;
- Петрушка — 0,5 пучка
- Томаты — 3 штуки;
- Луковица — 0,5 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Азу из свинины»
1. Вымойте мясо и нарежьте небольшими продолговатыми кусочками.
2. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте, выложите мясо и обжаривайте на слабом огне несколько минут.
3. Тем временем огурчики разрежьте небольшими брусочками.
4. Очистите половинку луковицы, нарежьте тонкими полукольцами.
5. В сковороду к обжаренному мясу добавьте огурцы и лук, перемешайте, накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне.
6. Вымойте томаты и разрежьте их маленькими кусочками.
7. Вымойте зелень и мелко нарежьте. Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинками.
8. К мясу и овощами добавьте томатную пасту, томаты, чеснок и зелень, посолите и поперчите. Перемешайте все содержимое и накройте крышкой, тушите десять минут.
9. Подавайте азу сразу после приготовления с гарниром из пюре. Приятного аппетита!
