Суббота , 18 мая 2024


Крем для венских вафель

 

Домашняя выпечка не хуже десертов от шефа? Все возможно! Предлагаю разнообразить вашу кулинарную копилку этим удивительным вариантом, как сделать крем для венских вафель на основе орехов и крем-сыра.

Описание приготовления:

Посмотрите, как приготовить крем для венских вафель в домашних условиях. Сделать это можно с абсолютно любыми орехами, которые вам по вкусу или окажутся у вас под рукой. Кроме того, для аромата вы можете использовать не только ваниль, но и цедру цитрусовых, например. С таким кремом ваши вафли станут настоящим объедением.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Орехи / Яйца / Сливки / Маскарпоне
Блюдо: Десерты / Крем

Ингредиенты:

  • Орехи — 100 грамм (обжаренные );
  • Молоко — 1 стакан;
  • Сливки — 0.5 стакана;
  • Сахар — 0.5 стакана;
  • Желток — 4 штуки;
  • Маскарпоне — 150 грамм (можно другой сливочный сыр);
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Крахмал — 1 ст. ложка;
  • Стручок ванили — 1 штука.

Количество порций: 6

Как приготовить «Крем для венских вафель»

Крем для венских вафель - фото шаг 1

1. Вот такой набор ингредиентов вам потребуется, чтобы воспроизвести на своей кухне этот простой рецепт крема для венских вафель.

Крем для венских вафель - фото шаг 2

2. В сотейник выложите орешки и залейте их молоком со сливками. Добавьте ваниль и отправьте сотейник на огонь.

Крем для венских вафель - фото шаг 3

3. Доведите до кипения, снимите с огня и накройте крышкой. Оставьте минут на 20-30, чтобы смесь как следует настоялась.

Крем для венских вафель - фото шаг 4

4. Параллельно соедините в отдельной емкости желтки с мукой, сахаром и крахмалом.

Крем для венских вафель - фото шаг 5

5. Взбейте все венчиком до однородности.

Крем для венских вафель - фото шаг 6

6. Орехи в молочно-сливочной заливке отправьте в блендер и взбейте.

Крем для венских вафель - фото шаг 7

7. Чтобы крем для венских вафель в домашних условиях был нежным, лучше протереть массу через сито, избавившись от всех кусочков.

Крем для венских вафель - фото шаг 8

8. Теперь можно влить полученную смесь в желтки с сахаром и взбить все до однородности.

Крем для венских вафель - фото шаг 9

9. Отправьте в небольшом сотейнике на огонь и, постоянно помешивая, уварите немного крем до загустения. Помните, что по мере остывания крем будет еще немного густеть, так что не стоит варить его слишком долго.

Крем для венских вафель - фото шаг 10

10. Заваренный крем снимите с огня, охладите немного и уберите в холодильник на полчасика.

Крем для венских вафель - фото шаг 11

11. После достаньте его охлажденным из холодильника и соедините с маскарпоне (можно взять альметте, например).

Крем для венских вафель - фото шаг 12

12. Тщательно взбейте все в однородную массу. Вот и весь секрет, как приготовить крем для венских вафель. Приятного аппетита!

ВЕНСКИЕ ВАФЛИ / VIENNESE WAFFLES

Смотрите также

Сливочный кофейный крем

  Нежный, ароматный десерт, который просто тает во рту! Главное не перевзбить сливки, иначе десерт …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *