Суббота , 20 апреля 2024


Шарлотка с яблоками и безе

 

Шарлотка с яблоками и безе очень интересный вариант всеми любимого яблочного пирога. Верхний слой покрывается взбитыми белками и получается пирожное безе, а слой яблок освежающий и ароматный. Вкусно!

Описание приготовления:

Количество продуктов в рецепте шарлотки с яблоками и безе рассчитано на форму диаметром 26 см. Чтоб хорошо взбить белки, их нужно предварительно охладить и конечно, не должно попасть ни капли желтка при разделении. Сахар можно заменить сахарной пудрой. Советуют к белкам добавлять щепотку соли для устойчивости. Так как тесто песочное ,его можно тоже охладить перед выпечкой. Яблоки, я откидываю на сито, чтоб убрать лишний сок. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На природу / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто
Блюдо: Выпечка / Десерты / Шарлотка / Безе
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Сахар — 250 грамм (100-тесто, 150-безе);
  • Мука — 200 грамм;
  • Желток — 3 штуки;
  • Масло сливочное — 100 грамм;
  • Разрыхлитель — 2 чайных ложки;
  • Разрыхлитель — 2 чайных ложки;
  • Белок — 3 штуки (безе);
  • Яблоки — 3 штуки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Шарлотка с яблоками и безе»

Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 1

Подготовить продукты.

Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 2

Желтки растереть с сахаром и размягченным маслом.

Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 3

Добавить муку.

Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 4

Замесить тесто средней плотности.

Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 5

Тесто распределить по форме с невысокими бортиками.

Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 6

Тесто отправляем в холодильник, а в это время тушим яблоки на сковороде с маслом.

Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 7

Белки взбить до устойчивой пены.

Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 8

Сначала выпекаем корж 15 минут до легкого подрумянивания. Затем выкладываем яблоки.

Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 9

На яблоки выложить белки и выпекать при 150 градусах 15 минут.

Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 10

Пирог готов.

Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 11

Приятного аппетита!

Пирог с яблоками и меренгой .Вкуснейший яблочный десерт!

Смотрите также

Рецепт домашнего безе

  Легкие, как облачко, сладкие и хрупкие безе используют для украшения тортов или пирожных. Да …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *