Четверг , 23 мая 2024


Рецепт домашнего безе

 

Легкие, как облачко, сладкие и хрупкие безе используют для украшения тортов или пирожных. Да и просто так, вприкуску с чаем, они тоже хороши. Особенно любят безе детки. Порадуем их сладкими облачками?

Описание приготовления:

Очень сладкие, легкие и хрустящие безе можно приготовить не только для украшения торта, но и для обычного чаепития. Особенно будут рады такому угощению дети-сладкоежки. Безе буквально тают во рту, и их почему-то всегда мало. Перед вами простой, базовый рецепт домашнего безе. Приготовить его несложно, главное — соблюдать все правила.

Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок
Блюдо: Десерты / Безе

Ингредиенты:

  • Белок — 1 штука;
  • Сахарная пудра — 50 грамм.

Количество порций: 1

Как приготовить «Рецепт домашнего безе»

Рецепт домашнего безе - фото шаг 1

Посуда и венчики миксера должны быть абсолютно сухими и чистыми, без следов жира!!! Аккуратно отделяем белок от желтка и начинаем взбивать на малых оборотах миксера. Можно добавить пару капель лимонного сока.

Рецепт домашнего безе - фото шаг 2

Когда белок начинает пениться, увеличиваем обороты миксера и по ложке добавляем сахарную пудру.

Рецепт домашнего безе - фото шаг 3

Продолжаем взбивать, через минуту добавляем следующую порцию пудры и так далее.

Рецепт домашнего безе - фото шаг 4

Взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится, взбитый с пудрой белок не будет держаться на венчике и острые пики не будут опадать.

Рецепт домашнего безе - фото шаг 5

Отсаживаем белково-сахарную массу с помощью кондитерского мешка, ложкой или бумажным корнетиком. Формируем безе нужной величины.

Рецепт домашнего безе - фото шаг 6

И сушим в разогретой до 100 градусов духовке примерно часа полтора. Время сушки зависит от размера безе. Затем выключаем духовку и ждем её полного остывания.

Рецепт домашнего безе - фото шаг 7

Полностью остывшие безе можно использовать по назначению.

Как приготовить безе дома. Готовить и сделать рецепт легко!

Смотрите также

Мини-десерт «Павлова»

  Десерт «Павлова» можно приготовить и в уменьшенном варианте, от этого он не станет менее …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *