Вертута с мясом
Недорогое и вкусное блюдо молдавской кухни порадует вас своим вкусом и необычным внешним видом. Времени на приготовление вы затратите совсем немного и совсем немного этот пирог простоит нетронутым.
Описание приготовления:
Вкусный и оригинальный рулет с мясной начинкой понравится многим любителям выпечки. Готовить его не так уж сложно, в этом деле самое главное — тонко раскатать тесто. Я расскажу вам, как приготовить вертуты с мясом — традиционное молдавское блюдо, которое уже давно известно за пределами этой страны. Особых ингредиентов для готовки вам не потребуется, блюдо получается очень сытным и подавать его можно на обед с чашкой бульона, который останется отв арки мяса. Очень удобно и очень вкусно. Надеюсь, что этот рецепт блюда с фото поможет вам приготовить вертуты вкусно и правильно. Итак, приступаем.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Выпечка / Вертута
География кухни: Молдавская
Ингредиенты:
- Мясо вареное — 500 грамм;
- Мука — 2 стакана;
- Яйца — 2 штуки;
- Масло растительное — 1/2 стакана;
- Вода — 3 ст. ложки;
- Соль — 0,5 чайных ложки (1 щепотка соли — в тесто, остальное — в начинку);
- Масло сливочное — 3 ст. ложки;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Перец черный молотый — 2 щепотки;
- Зелень укропа, петрушки — 50 грамм.
Количество порций: 3
Как приготовить «Вертута с мясом»
Первым этапом у нас будет приготовление теста. Для этого нам надо смешать растительное масло, соль, воду и 1 яйцо. Всыпаем в получившуюся смесь муку и замешиваем тесто.
Тесто у нас должно получится слоистым, больше похожим на песочное. Оставляем тесто минут на 30 отдохнуть. Прикрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте.
Вареное мясо измельчаем любым способом — можно просто мелко порезать, можно провернуть через мясорубку.
Чистим и мелко нарезаем репчатый лук для начинки. Здесь опять есть варианты — можно добавлять его в начинку сырым, можно маринованным, а можно слегка обжарить.
Моем и мелко нарезаем зелень.
Смешиваем ингредиенты для начинки — мясо, зелень, лук. Добавляем половину размягченного сливочного масла, соль и перец. Хорошо все это размешиваем.
Делим наше тесто на три части. Каждую часть необходимо раскатать в очень тонкий прямоугольник. Толщина раскатанного теста должна быть примерно такой, как у тонкого армянского лаваша.
Смазываем раскатанные пласты теста с обеих сторон оставшимся сливочным маслом. Выкладываем на каждый раскатанный лист треть начинки и равномерно распределяем ее.
Заворачиваем плотный рулет.
Получившийся рулет сворачиваем улиткой и укладываем на противень, застеленный пергаментом. Взбиваем яйцо и смазываем им вертуты.
Выпекаем вертуты с мясом в разогретой до 180 градусов духовке минут 25. Вот такие румяные рулеты у нас получатся.
Молдавская Плацинда с мясом , рецепт приготовления. Moldovan platzina with meat .
