Плацинды с капустой
Плацинды с капустой — это божественно вкусные жареные пирожки молдавской кухни. Готовятся они из тонкого нежного теста и могут начиняться разной начинкой.
Мы будем использовать квашеную капусту.
Описание приготовления:
Плацинды с капустой — очень вкусные молдавские пирожочки, которые впервые я попробовал еще в студенческом общежитии миллион лет назад. Они были именно с квашеной капустой, и я до сих пор помню какие они были вкусные (может я просто был очень голодный?).)
Простой рецепт плацинд с капустой я нашел в интернете (правда с другой начинкой), приготовил — получилось очень вкусно. Из указанного количества ингредиентов приготовите 8 пирожков. Две штучки рассчитаны на одну порцию. Вполне сытно, а если еще и с бульончиком подать — получится полноценный обед! Удачи в приготовлении!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто / Мука / Квашеная капуста
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Молдавская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 2-3 стаканов;
- Вода — 1 стакан;
- Соль — 1/2 чайных ложки;
- Сода — 1 чайная ложка;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Квашеная капуста — 700 грамм;
- Лук — 1/2 штуки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Плацинды с капустой»
Берем все необходимые ингредиенты.
Капусту тушим в масле около 20 минут. В это время делаем тесто. В воде растворим соль, соду и растительное масло. Затем добавляем 2 стакана муки. Перемешиваем и постепенно досыпаем оставшуюся муку. Затем вымешиваем тесто руками.
Скатываем шарик и оставляем его полежать под полотенцем в комнатной температуре около 30 минут.
Затем тесто делим на 8 равных частей.
Каждый кусочек тонко раскатываем и в центр кладем несколько ложек начинки.
Залепливаем таким образом как на фотографии.
Проходимся по нему скалкой. делаем это аккуратно.
Затем каждый пирожок обжариваем в небольшом количестве масла на сильно раскаленной сковородке. Каждую сторону обжариваем по 5 минут.
Каждый обжаренный плацинд выкладываем на бумажное полотенце, а затем выкладываем на блюдо. Приятного аппетита!.
Плэчинте с капустой. Часть 1. Как приготовить начинку.
