Гэммайтя
Гэммайтя (генмайтя), от японского «коричневый рисовый чай» — древний энергетический напиток, которым пользовались бедняки для поддержания сил. Он изготавливался из листьев зeленого чая и жареного риса
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Напитки / Чай
География кухни: Японская
Ингредиенты:
- рис — 1 стакан;
- зеленый чай — 1 стакан (лист);
- соль — 1 по вкусу;
- вода — 300-500 миллилитров (80-85 градусов Цельсия);
- гэммайтя смесь — 1-2 чайных ложек.
Количество порций: 1
Как приготовить «Гэммайтя»
Рис равномерно обжарить на сухой чугунной сковородке до приобретения золотисто-коричневого цвета. Лучше приобрести рис японского производства, который можно найти на полке для суши.
Дать рису остыть до комнатной температуры на отдельном блюде. Смешать его с зеленым чаем. Для данного напитка подходят сорта сэйтя или бантя, однако их можно заменить любым зеленым чаем без фруктовых наполнителей и ароматизаторов.
Полученную смесь хранить в герметичной таре для сохранения аромата. Использовать по мере надобности.
Очищенную воду вскипятить и дать ей остыть до температуры 80-85 градусов. Не торопитесь заливать напиток кипятком так вы потеряете часть его пользы и вкуса.
В некоторых крупных супермаркетах можно купить готовый гэммайтя, однако свежеприготовленный вариант будет намного вкуснее и полезнее.
Настоять чай в течение 3-5 минут в зависимости от желаемой крепости и сразу же подавать на стол. А еще лучше заваривать чай на глазах у гостей, как это принято в Японии.
