Грушевый пирог с розмарином

Пирог очень ароматный и нежный, но с легким и хрустящим тестом. Необычное сочетание ароматов груши и розмарина приятно удивляет.

От этого пирога просто не оторваться, и им не стыдно угостить гостей.

Описание приготовления:

Когда мои племянники приходят ко мне в гости, они всегда знают, что их ждет вкусная сладкая домашняя выпечка. И я каждый раз стараюсь удивлять их и готовить что-то новое. Не так давно я готовил удивительно вкусный пирог. Я думал, что он не понравится детям, т.к. там есть розмарин — пряность не совсем для сладкой выпечки. Но, когда от пирога не осталось даже крошек, я был приятно удивлен. Рецепт приготовления грушевого пирога с розмарином несложный, выпечка готовится легко.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Груша / Зелень
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Твердый сыр — 70 грамм;
• Сливочное масло — 140-150 грамм (80 г. — для теста, 50 г. — для крема, 10-15 г. — для начинки);
• Пшеничная мука — 120 грамм;
• Яйцо — 1 штука;
• Миндальная мука — 50 грамм;
• Средняя груша — 2 штуки;
• Лимон — 1/2 штуки;
• Розмарин — 1 чайная ложка;
• Сахар — 50 грамм (50 г. — для крема, 10 г. — для начинки).

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Грушевый пирог с розмарином»

Твердый сыр натрем на мелкой терке и смешаем с просеянной мукой и сливочным маслом комнатной температуры. Замесим тесто, замотаем его в пищевую пленку и отправим в холодильник на 1 час.

«Отдохнувшее» тесто раскатаем толщиной где-то 3 мм. и аккуратно выложим в форму. Края теста обрезаем. Накрываем форму бумагой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем уберите бумагу и поставьте основу для пирога в духовку еще на 10 минут.

Очищенные груши нарезаем дольками и отправляем в кастрюлю. Добавляем к ним масло (10-15 г.), сахар (10 г.), цедру и сок лимона и мелко порубленный розмарин. Готовим груши 5 минут на большом огне, не забываем помешивать, а потом остужаем.

Готовим крем: сливочное масло взбиваем с сахаром и яйцом. Потом добавляем миндальную муку и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Крем выкладываем на остывшее тесто, а сверху выкладываем тушеные груши без сиропа. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Сок, который остался после груш, надо загустить на большом огне до сиропа, которым затем мы польем готовый пирог. Приятного аппетита!