Буженина (простой рецепт)
Буженина — ароматное мясное блюдо. Чтобы буженина получалась сочной, я использую свиной окорок, чеснок и любимые специи. Вот такой простой рецепт, а мясо получается просто изумительным на вкус!
Описание приготовления:
Если у вас есть хороший кусок свиного окорока, то этот простой рецепт превратит его в изысканное и ароматное блюдо, буженину. Это замечательное запеченное мясо станет прекрасным украшением любого застолья.
Я поделюсь рецептом, как приготовить буженину по простому рецепту, запеченную в чесноке и горчице. Для пикантности добавим немного апельсиновой цедры и коричневого сахара — для красивого золотистого цвета.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Горчица / Свиная рулька
Блюдо: Горячие блюда / Буженина
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свиной окрок — 1,5 килограмма;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Горчица — 2 ст. ложки;
- Майоран сушеный — 1/2 чайных ложки;
- Коричневый сахар — 50 грамм;
- Сушеный чеснок — 1 ст. ложка;
- Цедра апельсина — 1 чайная ложка;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Перец черный молотый — 1 чайная ложка;
- Вино — 1 стакан;
- Апельсиновый сок — 1 стакан.
Количество порций: 10
Как приготовить «Буженина (простой рецепт)»
1. Мясо промойте и обсушите, обвяжите кулинарной нитью и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Положите мясо на противень, добавьте вино, апельсиновый сок и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
3. Чеснок почистите и пропустите через пресс, добавьте специи, горчицу и цедру лимона. Размешайте все до однородности.
4. Мясо достаньте из духовки и обмажьте его приготовленным соусом. Отправьте в духовку на 7-10 минут, пока мясо не подрумянится.
5. Тщательно следите, так как сахар очень быстро становится коричневым и придает красивую золотистую корочку. Перед подачей обязательно удалите кулинарную нить.
