Понедельник , 17 мая 2021


Соевый майонез

Если вы на диете и ищете замену обычному майонезу для салатов или бутербродов, тогда расскажу, как приготовить соевый майонез. Делаю его на основе соевого молока, кукурузной муки и оливкового масла.

Описание приготовления:

Не советуют готовить большую порцию майонеза, если не планируете использовать его сразу, ведь хранить его можно в холодильнике в банке с крышкой около 3 дней. Готовый майонез подойдет для заправки салатов, для бутербродов, для запеканки или разнообразной выпечки.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мёд / Горчица / Майонез
Блюдо: Соусы

Ингредиенты:

  • Соевое молоко — 300 миллилитров;
  • Кукурузная мука — 4 ст. ложки;
  • Мед — 2 ст. ложки;
  • Соль — 0,5 чайных ложки;
  • Яблочный уксус — 2 ст. ложки (или лимонный сок);
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • Специи — по вкусу (горчица в зернах, черный перец горшком).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Соевый майонез»

Соевый майонез - фото шаг 1

1. В миску всыпьте 4 столовые ложки кукурузной муки.

Соевый майонез - фото шаг 2

2. В сотейник налейте 150 миллилитров молока и отправьте его на огонь, доведите до кипения.

Соевый майонез - фото шаг 3

3. Оставшееся молоко влейте в миску к кукурузной муке.

Соевый майонез - фото шаг 4

4. Хорошенько перемешайте холодное молоко с мукой, постарайтесь, чтобы не было комочков.

Соевый майонез - фото шаг 5

5. Когда молоко в сотейнике начинает закипать, влейте к нему вторую часть молока с кукурузной мукой.

Соевый майонез - фото шаг 6

6. Уменьшите огонь до минимума и варите на слабом огне до образования густой массы без комочков.

Соевый майонез - фото шаг 7

7. В ступку выложите зерна горчицы и перец горошком, добавьте соль.

Соевый майонез - фото шаг 8

8. Измельчите хорошенько смесь, чтобы получилось около 1,5 столовых ложек специй.

Соевый майонез - фото шаг 9

9. Переложите содержимое сотейника (молоко с мукой) в чашу блендера и остудите. Влейте лимонный сок или яблочный уксус, а также добавьте мед.

Соевый майонез - фото шаг 10

10. Хорошенько перемешайте миксером несколько секунд.

Соевый майонез - фото шаг 11

11. Выложите к майонезу получившиеся специи с солью.

Соевый майонез - фото шаг 12

12. Тщательно перемешайте майонез и специи, чтобы получилась однородная смесь. Храните майонез в холодильнике или ешьте сразу.

Смотрите также

Домашняя горчица

  Горчица, как и другие специи, соусы, вызывает аппетит. Ее можно использовать для заправки салатов, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *