Воскресенье , 14 апреля 2024


Салат Оливье с морковью

В каждой семье — свой Оливье! И каждому из нас кажется самым вкусным именно мамин/бабушкин/тетин салат.

Описание приготовления:

На самом деле, отварную морковь в салаты мои старшие родственницы начали добавлять с моей подачи. Я этот овощ очень люблю по многим причинам — морковь ведь и полезная, и вкусная, и очень яркая. Кроме того, использование моркови позволяет положить в салат меньше картошки — стало быть, блюдо становится менее тяжелым для желудка и не столь калорийным. В общем, преимуществ море.

Этот рецепт приготовления салат «Оливье» с морковью вовсе не обязывает вас готовить с точностью «от и до» — вносите в него свои коррективы! Например, заменяйте говядину на курицу, если такой салат вам больше нравится. В зависимости от сезона кладите соленые или свежие огурцы — вкусно получится в любом случае. Единственное, от чего я хочу вас предостеречь, это использование промышленного майонеза, вернее — того продукта, который под этим названием продается в магазинах. Вне зависимости от стоимости и производителя никакого отношения к настоящему майонезу он не имеет и вкус салата может только испортить. Так что лучше потратьте 10 минут своего времени и приготовьте настоящий домашний майонез — не пожалеете!

Назначение: На обед / На праздничный стол / Новый Год / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Салаты / Салат Оливье

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 грамм;
  • Картофель — 4-5 штук;
  • Морковь — 2-3 штук;
  • Огурцы свежие или соленые — 3 штуки;
  • Банка консервированного зеленого горошка — 1 штука;
  • Пучок зеленого лука — 1 штука;
  • Пучок укропа — 1 штука;
  • Яйца — 5 штук;
  • Майонез домашний — 1 стакан;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Сметана 15% — 0,5 стакана.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Салат Оливье с морковью»

Салат Оливье с морковью - фото шаг 1

Отварить говядину до готовности. Остудить. Мелко нарезать.

Салат Оливье с морковью - фото шаг 2

Картофель и морковь отварить или запечь (еще вкуснее получается) в кожуре. Остудить, очистить и мелко нарезать.

Салат Оливье с морковью - фото шаг 3

Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Очистить скорлупу. Натереть на крупной терке или нарубить ножом.

Салат Оливье с морковью - фото шаг 4

Огурцы измельчить. Если используете соленые — слейте жидкость, которая выделится из них при нарезке.

Салат Оливье с морковью - фото шаг 5

Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Салат Оливье с морковью - фото шаг 6

Также поступить с укропом.

Салат Оливье с морковью - фото шаг 7

Горошек открыть, слить жидкость.

Салат Оливье с морковью - фото шаг 8

Все ингредиенты соединить в глубокой посуде. Посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Убрать в холод на 1-2 часа. Подавать, выложив горкой в салатник. Приятного аппетита!

ВЫБЕРИ ПРАВИЛЬНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ для еды ЧЕЛЛЕНДЖ Светы и Богдана

Смотрите также

Салат «Оливье» с говядиной

В каждой семье есть собственный рецепт этого культового блюда, но сегодня я хочу рассказать вам, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *