Вино из терна
Домашнее виноделие — это несложный и очень увлекательный процесс. Основой для него может быть множество ягод и фруктов. Вот перед вами один интересный вариант, как приготовить вино из терна.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино
Ингредиенты:
- Терн — 5 килограмм;
- Сахар — 3 килограмма;
- Вода — 2 литра;
- Изюм — 200 грамм.
Количество порций: 1
Описание приготовления:
1. Терн вымойте под проточной водой и выложите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы покрыло ягоды, и отправьте на огонь.
2. После закипания уберите огонь до минимума и проварите до мягкости. Затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
3. В отдельной кастрюле залейте сахар водой, доведите до кипения. Проварите сироп около 2-3 минут, помешивая, чтобы сахар растворился. Затем снимите с огня.
4. Перелейте сироп в бутыль, добавьте к нему немытый изюм. Для ускорения процесса приготовления можно добавить дрожжи.
5. Немного остывший терн перелейте в сироп. Накройте бутыль марлей, и оставьте бродить вино дней на 5-6.
6. После подготовьте чистую бутыль, и перелейте в неё вино, процедив его через марлю.
7. Накройте специальной крышкой (имеющей гидрозатвор), и оставьте вино из терна в домашних условиях месяца на 3.
После можно первый раз попробовать то, что получилось. При необходимости оставьте вино вызревать и дальше.
Оно получается очень ароматным, в меру сладким и невероятно вкусным. Это вино, которое стоит попробовать.
