Рыбные котлеты в панировке
Вкусный рецепт приготовления рыбных котлет в панировочных сухарях. Подавать такие котлеты можно как самостоятельно с соусами, так и с любым гарниром.
Описание приготовления:
Приготовить рыбные котлеты в панировке можно к семейному ужину или к любому праздничному столу. Рыбу можно взять любую или использовать уже готовый фарш, все зависит от ваших предпочтений. В качестве панировки, я буду использовать обычные пресные сухари без добавок. Вы можете использовать магазинные сухари с добавками или приготовить домашнюю панировку из черствого хлеба самостоятельно.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке
Ингредиенты:
- Рыбное филе — 500 грамм (у меня щука);
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Яйцо — 1 штука;
- Хлеб — 100 грамм (белый или батон);
- Молоко — 150 миллилитров;
- Растительное масло — 50 миллилитров;
- Сухари для панировки — 4-5 ст. ложек;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Специи — по вкусу (для рыбы);
- Зелень — по вкусу.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Рыбные котлеты в панировке»
Подготовьте все ингредиенты.
У хлеба срежьте корки и замочите его в молоке.
Если вы не используете готовый рыбный фарш, то рыбу выпотрошите, промойте и разберите на филе. Перекрутите филе через мясорубку с мелкой решеткой. Шкурку можно оставить или убрать — по желанию.
Добавьте к готовому фаршу яйцо, прокрученный через мясорубку лук, замоченный хлеб, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
Тщательно все перемешайте.
Сформируйте котлеты и обваляйте их со всех сторон в сухарях.
Обжарьте котлеты на сильном огне до румяной корочки, затем накройте крышкой и на медленном огне потомите с небольшим количеством воды до полного ее выкипания.
Рыбные котлеты в панировке готовы.
Приятного аппетита!
