Гуляш с рисом
Гуляш с рисом — классическое блюдо семейного обеда иди ужина зимой. Нежная пряная говядина, ассорти из овощей, неповторимый ароматный соус и рассыпчатый рис.
Готовим гуляш с рисом дома!
Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
Ингредиенты:
- Говядина — 450-500 грамм;
- Мука — 2-3 ст. ложек;
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло растительное — 3-4 ст. ложек;
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Красное сухое вино — 1 стакан;
- Томатная паста — 1/2 стакана;
- Говяжий бульон — 2 стакана;
- Вода — 1 стакан;
- Тимьян, веточки — 3-4 штук;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Картошка — 3-4 штук;
- Горошек — 1/2 стакана (свежий или мороженый);
- Рис — 2 стакана.
Количество порций: 6-7
Описание приготовления:
Как приготовить гуляш с рисом?
1. Говядину промойте и нарежьте кубиками. Посыпьте солью, перцем, обваляйте каждый кусочек в муке.
2. В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте в ней кусочки говядины. Предлагаю жарить по частям, чтобы на дне был всего один слой мяса. Обжаренные до коричневого цвета кусочки выбирайте на
тарелку, затем жарьте следующие. Если надо, добавьте масла.
3. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте лук в той же кастрюле, где дарили мясо.
4. Пропустите через пресс чеснок и перемешайте.
5. Влейте красное вино, перемешайте, алкоголь должен испариться. Затем верните в кастрюлю мясо.
6. Добавьте томатную пасту (или протертые помидоры, консервированные в собственном соку), бульон, воду, тимьян и лавровый лист. Тушите до мягкости мяса на средне-медленном огне, периодически помешивая.
7. Пока мясо в соусе тушится, помойте и крупно нарежьте овощи — картошку, морковку.
8. К мягкому мясу добавьте морковь и картофель, повысьте огонь до среднего. Тушите без крышки в течение десять минут.
9. Когда овощи будут мягкими, добавьте горошек, потомите еще пару минут и снимите с огня.
10. Отварите рис согласно указаниям на упаковке.
11. Выложите на тарелку рис и пару ложек гуляша. Украсьте зеленью.
Гуляш с рисом готов!
Приятного аппетита!
