Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Гуляш как в столовой — это не классический венгерский гуляш, а более простая его версия, продукты для которого можно использовать каждый раз разные.
Вся тайна гуляша как в столовой — в густом соусе.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
Ингредиенты:
- Свинина или говядина — 1 килограмм;
- Морковь — 2 штуки (большие);
- Луковицы — 2 штуки;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Масло растительное — 4 ст. ложки;
- Крахмал — 1 чайная ложка;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Описание приготовления:
Как приготовить гуляш как в столовой?
1. Мясо промойте, нарежьте небольшими кубиками. Вырежьте все прожилки.
2. Лук почистите, нарежьте полукольцами.
3. В кастрюле на среднем огне прогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. На это уйдет минут 8-10. Постоянно помешивайте.
4. Добавьте в лук соль, перец и специи на свой вкус. Перемешайте, аромат и вкус специй должны перемешаться с луком.
5. К луку и специям добавьте кусочки мяса. На средне-медленном огне тушите мясо под крышкой 30 минут. Периодически помешивайте.
6. Пока мясо тушится, почистите, помойте и натрите на крупной терке морковь. В небольшой сковороде обжарьте морковь, помешивая, в течение 8-10 минут, добавьте к моркови томатную пасту, посолите, затем добавьте крахмала. Перемешайте.
7. Содержимое кастрюли добавьте к мясу. Повысьте огонь, доведите до кипения. Если надо, добавьте специй.
8. Огонь понизьте, тушите гуляш как в столовой еще минут десять.
Гуляш как в столовой готов!
Подавайте с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
