Гуляш из печени

На приготовление гуляша из говяжьей печени у вас уйдет около часа. Добавим к печени овощей, специй, а по желанию — и сметаны.

Будет гуляш наваристым, сытным, красивым и ароматным. И очень вкусным!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

• Говяжья печень — 800 грамм;
• Морковь — 6-7 штук (маленьких или 1-2 большие);
• Лук — 6-7 штук (маленьких или 2 большие луковицы);
• Грибы (шампиньоны) — 9-10 штук;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Мука — 1/2 стакана;
• Томаная паста — 1-2 ст. ложек;
• Молоко — 150 миллилитров;
• Чеснок — 2-3 зубчиков;
• Соль, перец, тимьян — по вкусу;
• Растительное масло — 3-4 ст. ложек.

Количество порций: 4-5

Описание приготовления:

Для этого блюда подойдет как говяжья, так и свиная печень. Выбирайте на свой вкус.

Итак, как приготовить гуляш из печени?

1. Печень промойте, нарежьте кубиками и замочите в молоке на полчаса.

2. Все овощи промойте. Лук почистите. Большой нарежьте полукольцами, с маленьким делать ничего не надо.

3. Болгарский перец почистите и нарежьте соломкой.

4. Морковку маленькую почистите, большую нарежьте толстыми кружочками.

5. Грибы промойте, большие разрежьте напополам.

6. Кусочки печени выберите из молока и обваляйте в смеси из муки и специй.

7. В сковороду влейте масло, слегка обжарьте лук и добавьте мясо. Обжаривайте, помешивая, минут пять.

8. Затем добавьте морковь, болгарский перец и грибы. Влейте стакан воды или бульона и тушите на медленном огне в течение 15 минут.

9. Через 15 минут заправьте блюдо специями, если хотите добавьте пару ложек сметаны, потушите еще минут 15 и выключайте.

Готовый гуляш из печени украсьте свежей зеленью. Подавайте с любимым гарниром или без него. Подойдет картофель, рис, гречка.

Приятного аппетита!

 

печень, подлива из печени, рецепт.