Картошка под соусом «Бешамель»

 

Картофельная запеканка – очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить и на обычный ужин, и на праздничное застолье. Предлагаю вам очень интересный вариант приготовления этого блюда.

Описание приготовления:

В этом рецепте хочу рассказать, как приготовить картошку под соусом «Бешамель». Вкусное изысканное блюдо, которое готовится из простых продуктов без использования сложных кулинарных приемов и техник. Особое внимание следует уделить выбору картофеля. Он должен хорошо развариваться при готовке. Также очень важно правильно приготовить соус, который придаст запеканке неповторимый, нежный, сливочно-ореховый вкус и аромат. Такую картошку можно использовать как самостоятельное блюдо, а также подавать в качестве гарнира. Удивите своих родных необычайным вкусом такой привычной для всех картофельной запеканки. Приступим!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Соусы / Гарниры / Соус Бешамель

Ингредиенты:

• Картофель — 1 килограмм;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Молоко — 400 грамм;
• Мука — 1,5 ст. ложки;
• Соль — 1 щепотка;
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка;
• Масло сливочное — 60 грамм;
• Сыр твердый — 80 грамм.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Картошка под соусом «Бешамель»»

Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук и картофель очистите от кожуры и хорошо помойте.

Обсушенный картофель нарежьте тоненькими кружочками. Лук разрежьте пополам и порежьте полукольцами. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте сливочным маслом, начинайте выкладывать в неё овощи. Слой картофеля чередуйте с луком. Обязательно присаливайте, чтобы готовое блюдо не получилось пресным.

Далее приступайте к приготовлению соуса. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте к нему муку и поджарьте ее до слегка золотистого цвета. Влейте молоко, добавьте немного молотого мускатного ореха, посолите и уваривайте, постоянно помешивая.

На медленном огне доведите соус до консистенции густой сметаны. Это займет 3-4 минуты.

Готовым соусом залейте картошку с луком. Сверху натрите на крупной терке слой твердого сыра, отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов, для запекания.

Готовьте картошку 30-40 минут до образования румяной корочки. Затем достаньте из духовки, дайте ей полностью остыть. Холодную запеканку разделите на порционные кусочки.

Картошка под соусом «Бешамель» готова. Приятного аппетита!