Вторник , 18 июня 2024


Простой торт «Черный лес»

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт «Черный лес» или Шварцвальдовский торт (Schwarzwalder Kirschtorte).

Описание приготовления:

Это не классический рецепт Шварцвальдского торта, он немного упрощенный. Но тем не менее очень вкусный. Коктейльную вишню для украшения торта я заменяю на свежую или свежезамороженную, пропитанную в сиропе. В сироп добавляется кирш — вишневую водку. Но вишневая настойка ничуть не хуже придает аромат и вкус торту.

Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

  • Мука — 90 грамм;
  • Яйцо — 4 штуки;
  • Сахар — 120 грамм;
  • Крахмал — 20 грамм;
  • Какао-порошок — 15 грамм;
  • Корица — 1/2 чайных ложки;
  • Масло сливочное — 30 грамм (растопленное);
  • Вишня — 500 грамм (замороженная);
  • Вода — 200 миллилитров;
  • Сахар — 200 миллилитров;
  • Вишневая настойка — 70 миллилитров;
  • Сливки — 500 миллилитров;
  • Сахарная пудра — 2 ст. ложки;
  • Шоколад темный — 50 грамм;
  • Ванилин — 1 щепотка.

Количество порций: 8

Как приготовить «Простой торт «Черный лес»»

Простой торт

Подготовьте ингредиенты для теста.

Простой торт

Желтки отделите от белков. Желтки, сахар (60 г), ванилин взбейте в густую светлую пену. Белки взбейте в густую пену, всыпьте постепенно сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.

Простой торт

Соедините взбитые белки с желтками, аккуратно перемешайте лопаткой, сохраняя воздушность массы. Муку, какао-порошок и крахмал просейте в отдельную миску.

Простой торт

Добавьте сухую смесь во взбитую яичную, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности, сохраняя воздушность массы. Влейте растопленное сливочное масло, перемешайте.

Простой торт

Форму для выпечки (диаметр — 18 см) смажьте маслом, присыпьте мукой. Вылейте тесто, разровняйте верх. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность коржа проверьте зубочисткой. Она должна выйти из середины бисквита сухой.

Простой торт

Вишню следует разморозить непосредственно в сиропе, чтобы она не сморщилась, а наоборот, вобрала в себя сироп и сохранила форму.

Простой торт

Для этого сахар (200 г) залейте горячей водой (200 мл), доведите до кипения, варите до полного растворения сахара. Затем влейте вишневую настойку, готовьте еще 1 минуту. Не размороженную вишню посыпьте корицей, залейте горячим сиропом, оставьте при комнатной температуре настаиваться на 40-50 минут. Можно оставить и на ночь.

Простой торт

Тем временем испекся бисквит. Проведите ножом вдоль бортика формы, снимите ее. Бисквит полностью остудите на решетке.

Простой торт

Бисквит разрежьте на 4 коржа. Каждый пропитайте сиропом, в котором замачивалась вишня. Вишню откиньте на сито.

Простой торт

Подготовьте остальные ингредиенты. Сливки перед взбиванием хорошо охладите в холодильнике.

Простой торт

Сливки на маленьких оборотах миксера взбейте в устойчивую пену. Когда сливки начнут густеть, добавьте по частям сахарную пудру, продолжая взбивать. Взбивайте до крепких пиков. Начните собирать торт. Поместите взбитые сливки в кондитерский мешок, нанесите на корж два кольца. Между ними разложите вишню. Добавьте немного крема на вишню, разровняйте, накройте следующим коржом. Повторите с другими коржами.

Простой торт

Сверху торт смажьте небольшим количеством крема, посыпьте тертым шоколадом. По кругу выдавите розочки из взбитых сливок. На каждую положите вишенку. Торт поставьте в холодильник на 2 часа.

Простой торт

Приятного аппетита!

Все так ПРОСТО! Торт ЧЕРНЫЙ ЛЕС рецепт

Смотрите также

Торт «Мужской каприз»

Если у вас появилось непреодолимое желание побаловать мужа сладеньким, рекомендуем изысканный и вкусный вариант – …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *