Томатный кетчуп

 

Соусы придают еде особую пикантность и чудесно подчеркивают вкус. Если вы не доверяете качеству магазинных вариантов, то всегда можно сделать самостоятельно на своей кухне. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Хотелось бы поделиться моим совершенно простым способом, как приготовить томатный кетчуп. Преимущества домашнего соуса в том, что вы можете использовать любые специи, которые вам по душе, в том числе регулировать количество сахара и острого перца, например.

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Чеснок
Блюдо: Соусы / Томатный соус / Кетчуп

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 килограмм;
• Специи — 1 чайная ложка;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Луковица — 1 штука;
• Семена горчицы — 1/2 чайных ложки;
• Коричневый сахар — 1/4 стакана;
• Уксус — 1/2 стакана;
• Соль — 1-1.5 чайных ложки.

Количество порций: 10

Как приготовить «Томатный кетчуп»

1. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Отправьте в сотейник и поставьте на огонь.

2. Добавьте любимые ароматные специи и хлопья острого перца по вкусу.

3. Очистите лук, нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Выложите в сотейник вместе с семенами горчицы.

4. Аккуратно все перемешайте и оставьте тушиться примерно на часик. После снимите с огня и пусть остывает.

5. Остывший соус измельчите блендером, а чтобы масса стала абсолютно однородной протрите через сито.

6. После выложите соус обратно в сотейник и поставьте на огонь.

7. Добавьте соль, сахар и уксус.

8. Уваривайте кетчуп на медленном огне до желаемой консистенции. После остудите в сотейнике.

9. Перелейте в чистую тару и уберите в холодильник.