Соус из сельдерея

 

Этот легкий и полезный соус поможет вам разнообразить вкус хорошо знакомых блюд. Как приготовить соус из сельдерея, вы узнаете из рецепта с пошаговыми фото!

Описание приготовления:

Сельдерей называют «овощем худеющих», и не зря — содержащиеся в нем вещества способствуют нормализации обменных веществ в организме и, тем самым, снижению лишнего веса. Соус из сельдерея может быть вполне диетическим (для этого его нужно всего лишь отварить, пюрировать и заправить лимонным соком), но я хочу поделиться с вами более калорийным рецептом с использованием масла и сливок. Соус получается чудесный, прекрасно оттеняющий вкус жареного и отварного мяса, птицы, рыбы.

В общем, я надеюсь, что простой рецепт соуса из сельдерея придется по вкусу тем из вас, кто не беспокоится о своей талии;). Ну а те, кто беспокоятся, могут готовить его изредка — по праздникам;).

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Корень сельдерея

Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Корень сельдерея среднего размера — 1 штука;
• Сливки — 100 миллилитров;
• Сливочное масло — 2 ст. ложки;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Вода — 1 стакан;
• Мука — 2 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец душистый — по вкусу;
• Другие специи — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Соус из сельдерея»

Разогреем растительное масло.

Тем временем очистить и нарезать корень сельдерея — вот так, кубиками 1х1 сантиметр.

Выложим сельдерей в сковороду с растительным маслом и будем обжаривать на среднем огне несколько минут, помешивая.
После этого вольем воду, убавим огонь и будем тушить под крышкой минут 10.

Вольем смешанные с солью и мукой сливки.

Перемешаем, добавим специи.

И сливочное масло.

Будем готовить, помешивая, еще несколько минут.
После этого пюрируем массу при помощи блендера.

Выложим в сотейник, охладим и подадим на стол!