Подлива к мясу

 

Хотелось бы поделиться очень классным и совсем несложным вариантом, как приготовить подливу к мясу с грибами, морковью и солеными огурчиками в аппетитном и пикантном соусе. Это очень вкусно!

Описание приготовления:

Если вы слегка устали от традиционных овощных подлив на основе томатного соуса, то обратите внимание на этот рецепт. Очень интересное сочетание основных ингредиентов, нотка красного вина и аромат душистого перца — это невозможно не попробовать. Такую подливу можно как подавать к столу с уже готовым мясом, так и тушить его в ней.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Огурец / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Соусы / К мясу

Ингредиенты:

• Грибы — 200 грамм;
• Маринованные огурчики — 2-4 штук;
• Морковь — 2 штуки;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Томатная паста — 0.5 ст. ложки;
• Вода — 1.5 стакана;
• Красное сухое вино — 0.5 стакана;
• Душистый перец — 15-20 штук;
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло — 2-3 ст. ложек.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Подлива к мясу «

1. Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. На сковороде с высокими бортами разогрейте растительное масло и обжарьте морковь пару минут.

2. Вымойте, обсушите и измельчите грибочки. Добавьте на сковороду.

3. Всыпьте муку.

4. Перемешайте все аккуратно и влейте горячую воду.

5. Выложите томатную пасту на сковороду и доведите до кипения.

6. Подсолите, добавьте душистый перец и тушите на среднем огне минут 10.

7. Влейте вино и оставьте томиться еще минут на 5-7.

8. Параллельно можно заняться мясом. В данном случае это отбивные, которые нужно отдельно обжарить на сковороде. Подсолите и поперчите их по вкусу.

9. Выложите мясо в подливу и тушите его до мягкости (время зависит от размера кусочков и вида мяса).

10. Минут за 5 до готовности добавьте на сковороду нарезанные кубиками маринованные огурчики.
Вот такое аппетитное блюдо!