Пикули

 

Всем, кто любит заниматься домашними заготовками, предлагаю очень простой вариант, как приготовить пикули из огурчиков с ароматными специями и укропом. Чудесная закуска для всей семьи.

Описание приготовления:

Ароматные пикули в домашних условиях — это и закуска, и ингредиент для салатов, например. Главное преимущество в том, что в маринад можно использовать самые разнообразные травы и специи, которые вам по душе. Уже через 48 часов можно пробовать, что получилось, но чем дольше они будут стоять, тем больше будет ощущаться вкус маринада. Хранить в холодильнике огурчики можно до 2 месяцев.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Чеснок — 8 зубчиков;
• Укроп — 1 щепотка;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Перец горошком — 1 чайная ложка;
• Семена укропа — 1 чайная ложка;
• Семена кориандра — 1 чайная ложка;
• Семена сельдерея — 1 чайная ложка;
• Семена фенхеля — 1 чайная ложка;
• Хлопья чили — 1 щепотка;
• Огурцы — 500 грамм;
• Вода — 4 стакана;
• Уксус — 0.5 стакана;
• Соль — 2 чайных ложки;
• Сахар — 0.5 чайных ложки.

Количество порций: 10

Как приготовить «Пикули»

1.Чтобы чеснок не темнел в процессе маринования, очистите его и отправьте в сотейник с водой. Доведите до кипения и проварите 1 минуту. После воду сразу слейте.

2. Подготовьте чистые баночки, в которых будут мариноваться пикули. Выложите на дно специи, бланшированный чеснок и вымытый укроп.

3. Вымойте огурчики, обсушите, срежьте кончики с обеих сторон. Выложите огурцы в баночки.

4. Теперь можно сделать маринад. Доведите до кипения воду, предварительно отправив туда соль и сахар. Пусть покипит 1-2 минуты, а после добавьте уксус. Через 30 секунд можно снимать маринад с огня и заливать его в баночки.

5. Остудите огурчики, накройте крышками и уберите в холодильник. Быстро, просто, а результатом вы обязательно останетесь довольны. Храните заготовку в холодильнике.

Пикули — Грустный русский взгляд (Official video)