Пирожки на кефире с мясом

08.10.2022 Пироги, беляши, чебуреки

Эти пирожки с мясом на кефире готовятся просто и быстро. Пирожки получаются очень сытными, мягкими и воздушными.

Описание приготовления:

Приготовить пирожки с мясом на кефире в домашних условиях очень просто.

Просто воспользуйтесь этим пошаговым рецептом пирожков с мясом на кефире. Ваша семья обязательно оценит эти пирожки!

Назначение: На ужин / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Кефир / Тесто / Мука / Фарш
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан;
Растительное масло — 2 ст. ложки;
Соль — 1 чайная ложка;
Сахар — 1 чайная ложка;
Мука — 2,5 стакана;
Сода — 2/3 чайных ложки;
Фарш свинной — 500 грамм;
Лук репчатый — 1 штука.

Количество порций: 20

Как приготовить «Пирожки на кефире с мясом»

1. Кефир подогреваем и добавляем масло, сахар и соль. Хорошенько перемешиваем. Постепенно вмешиваем муку. Чем медленнее будем всыпать муку в тесто, тем оно получится воздушнее. Соду на этом этапе добавлять не нужно.

2. Затем получившееся тесто раскатываем толщиной 0.5-0.7 см. Соду смешать с 1 чайной ложкой муки и разделить получившуюся смесь на три части. Посыпать тесто одной частью смеси.

3. Теперь складываем в конверт. Затем раскатываем тесто снова, и посыпаем его смесью соды и муки. Затем снова складываем конвертом. Всего нужно повторить эту процедуру 3 раза.

4. После третьей раскатки теста, накроем его и оставим на полчаса для подъема.

5. Теперь приготовим начинку. Лук трем на мелкой терке или мелко шинкуем ножом. Добавляем лук в фарш и хорошенько перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Затем скатываем из фарша немного расплюснутые и вытянутые фрикадельки, которые отвариваем до готовности. Вытаскиваем их из воды, выкладываем на бумажное полотенце остужаться.