Мягкое шоколадное печенье с какао

Шоколадное печенье обычно готовят с добавлением шоколада в тесто. Я предлагаю пойти дальше. Приготовить его не из шоколада, а из алкализированного какао.

Его получают путем термообработки зерен какао.

Описание приготовления:

Готовим классической масляное тесто с добавлением какао, держим полчаса в холодильнике, затем вырезаем печенье. Запекается такое печенье всего 10 минут. Обязательно попробуйте! Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Назначение: Для детей
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Еврейская

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 100 грамм;
• Какао алкализированный — 5 ст. ложек (можно использовать и обычное);
• Мука пшеничная — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Ванилин — 0,5 чайных ложки;
• Яйцо — 1 штука;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Количество порций: 15

Как приготовить «Мягкое шоколадное печенье с какао»

В миску погружаем масло комнатной температуры. Добавляем сахар. Взбиваем миксером.

Получаем масляный крем.

Вбиваем 1 яйцо, добавляем муку, какао, ванилин, разрыхлитель. Снова взбиваем.

Получаем липкую густую массу, более похожую на пасту. Перекладываем ее в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Из остывшей массы катаем шарики по 3-4 грамма каждый размером с 5 копеек).

Возьмите стакан с плоским дном. У меня такого не было. Я использую фигурную крышечку. Чтоб тесто не липло к стакану/крышечке, оберните крышку пищевой пленкой.

Раздавите крышкой каждый шарик . Получим одинаковой формы печеньки.

Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в горячей духовке печеньки около 10 минут. Готово. Приятного чаепития.

Мягкое шоколадное печенье с какао