Оладьи на опаре

Рецептов приготовления оладьев очень много, оладьи на опаре -ь один из них, не стоит бояться слова «опара», готовить такие оладьи не сложнее, чем обычные, смотрите рецепт, расскажу как это сделать.

Описание приготовления:

Приготовить оладьи на опаре не сложнее, чем обычные оладьи при безопарном способе или на кефире, такие оладьи получаются очень пышными, вкусными, с хрустящей зажаристой корочкой. Смотрите пошаговую инструкцию к рецепту и готовьте для себя и своих родных и близких.

Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / Полдник / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука
Блюдо: Выпечка / Оладьи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Вода — 100 миллилитров;
• Молоко — 100 миллилитров;
• Мука — 180-200 грамм (Количество муки зависит от влажности муки, и от того, насколько густое тесто хотите получить.);
• Дрожжи свежие прессованные — 4-5 грамм (Возможна замена на моментальные дрожжи);
• Соль — 1 щепотка;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Масло растительное — 50 миллилитров.

Количество порций: 4

Как приготовить «Оладьи на опаре»

Подготовьте ингредиенты.

Влейте в миску теплую воду, молоко, растворите соль, сахар, дрожжи, размешайте.

Всыпьте в миску 5-7 чайных ложек муки от общего количества, размешайте, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 15-20 минут.

Через 15-20 минут, опара начнет слегка пузыриться, это значит, что дрожжи «проснулись» и начался процесс брожения, всыпьте оставшуюся муку.

Замесите тесто, накройте снова пленкой и поставьте в теплое место для брожения на 30-45 минут.

После брожения тесто хорошо увеличилось в объеме, стало пышным, в нем видно множество пузырьков воздуха, можно жарить оладьи.

Поставьте сковороду на средний огонь, влейте растительное масло, выложите оладьи и жарьте со всех сторон.

Оладьи получились очень пышными и чтобы обжарить их со всех сторон, можно поставить их на один бочок, а затем поменять местами.

Оладьи получились вкусные, пышные с зажаристой хрустящей корочкой. Наливайте чай или кофе и подавайте их горячими со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или медом.

Совет от повара:

Чтобы тесто на оладьи легко стекало с ложки, каждый раз перед тем, как набрать тесто, смачивайте ложку в холодной воде.

#Оладьи на опаре. Простой #рецепт. Очень вкусно.