Плюшки с миндалем

Плюшки с миндальной мукой, корицей, кардамоном и мускатным орехом получаются очень вкусными и ароматными. Орехи для начинки подойдут любые: фундук или грецкие.

Но с миндалем нам нравятся больше.

Описание приготовления:

В пошаговом рецепте я расскажу в подробностях, как приготовить плюшки с миндалем. Ароматные плюшки сделают ваше семейное чаепитие вкусным и уютным. Формуйте плюшки маленькими, на 2-3 укуса. Если у вас нет миндальной муки, измельчите жаренный миндаль в кофемолке или блендере.

Основной ингредиент:Орехи / Тесто / Дрожжевое тесто / Миндаль

Блюдо: Выпечка / Плюшки / Сладкое

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука — 350 грамм;
• Сахар — 100 грамм;
• Яйцо — 1 штука;
• Молоко — 150 миллилитров;
• Дрожжи свежие — 20 грамм;
• Соль — 1/4 чайных ложки;
• Миндальная мука — 50 грамм;
• Масло сливочное — 100 грамм (размягченное);
• Сахар мелкий — 100 грамм;
• Корица — 1 чайная ложка;
• Кардамон — 1 чайная ложка;
• Мускатный орех — 1 щепотка;
• Яйцо — 1 штука (для смазывания);
• Молоко — 2 ст. ложки (для смазывания);
• Миндальные лепестки — 10 грамм (1 горсть);
• Мука — 3 ст. ложки (для подпыла);
• Масло сливочное — 1 cт. ложка (для смазывания).

Количество порций: 6

Как приготовить «Плюшки с миндалем»

Подготовьте ингредиенты для теста. Дрожжи и 1 ст. л. сахара разведите 1/2 стакана молока, отставьте в теплое место до появления пенной шапочки.

Муку просейте в миску, сделайте в центре углубление. Влейте подошедшие дрожжи, молоко, сахар, добавьте яйцо, перемешайте. Добавьте соль и замесите липкое тесто. Накройте миску х/б полотенцем, смоченным в горячей воде, поставьте в теплое место на 40 минут.

Подготовьте ингредиенты для начинки.

Соедините в миске размягченное сливочное масло, миндальную муку, сахар, мускатный орех, корицу, кардамон. Перемешайте до однородности.

Подошедшее тесто обомните. Подготовьте остальные ингредиенты.

Рабочую поверхность посыпьте мукой. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Распределите по всему тесту начинку ровным слоем. Разрежьте тесто с начинкой на небольшие равные по ширине полоски. Заверните их спиралькой.

Затем улиткой. Выкладывайте заготовки на пергамент, смазанный сливочным маслом. Яйцо и молоко размешайте до однородности, смажьте смесью заготовки. Сверху посыпьте миндальными лепестками. Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовые плюшки остудите. Приятного аппетита!

Вам они Понравятся! САХАРНЫЕ БУЛОЧКИ — Мягкие и Воздушные!