Понедельник , 15 июля 2024


Пастуший пирог от Гордона Рамзи

Рецептов пастушьего пирога много, у каждого повара он свой и многие знаменитые кулинары не остались в стороне от этой темы.

Сегодня я попытаюсь воспроизвести пирог по рецепту Гордона Рамзи.

Описание приготовления:

Приготовить пастуший пирог не составит никакой сложности, особенно, если следовать пошаговой инструкции. Готовьте с удовольствием и у вас всё получится!

Назначение: На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 500 грамм (в идеале фарш должен быть из ягнятины);
  • Лук — 1 штука (лучше взять лук-порей);
  • Морковь — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Вустерский соус — 2 ст. ложки;
  • Томатное пюре — 1 ст. ложка;
  • Тимьян — 1 щепотка;
  • Розмарин — 1 щепотка;
  • Красное сухое вино — 1 стакан;
  • Куриный бульон — 400 миллилитров;
  • Картофель — 1 килограмм;
  • Яичные желтки — 2 штуки;
  • Сыр пармезан — 4 ст. ложки (тертый);
  • Оливковое масло — 50 миллилитров;
  • Зеленый лук — 50 грамм;
  • Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу);
  • Черный перец — 1 щепотка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Пастуший пирог от Гордона Рамзи»

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 2

Влейте на разогретую сковороду растительное масло, выложите фарш, обжарьте 2-3 минуты, после чего добавьте мелко нарезанный лук, натертые на терке морковь и чеснок.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 3

Пока готовится фарш, почистите картофель и поставьте отвариваться.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 4

Добавьте в фарш вустерский соус, тимьян, розмарин, влейте стакан сухого красного вина, уменьшите огонь и выпаривайте винные пары.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 5

Выложите томатную пасту и продолжайте обжаривать.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 6

Влейте куриный бульон и обжаривайте до выпаривания жидкости.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 7

С отварного картофеля слейте воду, разомните в пюре, добавьте 2 ст. ложки пармезана.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 8

Добавьте два желтка и хорошо размешайте.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 9

Добавьте в пюре измельченный зеленый лук.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 10

На дно формы для запекания выложите фарш.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 11

На фарш выложите картофельное пюре, вилкой сделайте «волны».

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 12

Присыпьте верх пирога тертым сыром.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 13

Запекайте пирог 20 минут при температуре 180 градусов.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи - фото шаг 14

Подавайте пастуший пирог горячим, его можно дополнить тушеными овощами, вустерским соусом или зеленым горошком. Это очень вкусно, поверьте и приготовьте его обязательно.

Рецепт от Гордона Рамзи — Пастуший пирог

Смотрите также

Сладкий пирог с черешней

Вкусный сладкий пирог из черешни готовится очень просто при условии, что у вас есть готовое …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *