Вторник , 25 июня 2024


Осетинский пирог постный

Можно осетинский пирог приготовить с мясом или другой начинкой, а можно сделать и постный вариант. У меня на этот случай в запасе — рецепт с начинкой из капусты и грецких орехов.

Описание приготовления:

У осетинских пирогов есть удивительная особенность – хотя это и выпечка, но очень легкая и свершено безвредная для фигуры. Особенно если начинка из овощей. Поэтому даже если вы на диете, обязательно попробуйте кусочек. А чтобы приготовить этот пирог нужно сначала замесить тесто на дрожжах и дать ему хорошо подняться. Для начинки обжарьте на сковороде лук с капустой. Затем добавьте к овощам толченые орехи и чабрец. Готовое тесто раскатайте в несколько лепешек, распределите по ним начинку и защипните края. Получившийся шар переверните швом вниз и аккуратно ладонью разомните его в плоскую лепешку. В центре сделайте небольшую дырочку для выхода пара и выпеките в духовке в течение 15 минут. Готовый пирог смажьте со всех сторон сливочным маслом. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Капуста — 200 грамм;
  • Дрожжи — 30 грамм;
  • Масло сливочное — 30 грамм;
  • Грецкие орехи — 30 грамм;
  • Мука — 4 стакана;
  • Кефир — 1 стакан;
  • Вода — 1 стакан;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Масло растительное — 1 ст. ложка;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Чабрец — 1 щепотка;
  • Лук — 1 штука.

Количество порций: 4

Как приготовить «Осетинский пирог постный»

Осетинский пирог постный - фото шаг 1

Для начала займемся тестом – разведите в теплой воде сахар и дрожжи, дайте минут 10 постоять, затем добавьте кефир и перемешайте. Получившуюся смесь вылейте в миску с мукой и щепоткой соли и замесите тесто. Смажьте миску маслом, выложите в неё тесто и оставьте на час подниматься.

Осетинский пирог постный - фото шаг 2

Обжарьте лук на сковороде, добавьте мелко пошинкованую капусту и слегка протушите в течение 10 минут под крышкой. Орехи потолките в ступке и смешайте с капустой. Добавьте соль и чабрец.

Осетинский пирог постный - фото шаг 3

Возьмите часть теста, раскатайте его в тонкую лепешку. На центр выложите часть начинки. Её количество должно соответствовать количеству теста.

Осетинский пирог постный - фото шаг 4

Соберите края теста вокруг начинки в узел и защипните края. Теперь переверните получившийся шар швом вниз и аккуратно ладонью разомните его в плоскую лепешку. В центре сделайте небольшую дырочку для выхода пара. Разогрейте духовку и выпеките пирог в течение 15 минут при 250 градусах. Готовый пирог смажьте со всех сторон сливочным маслом.

Постные осетинские пироги: рецепт от Foodman.club

Смотрите также

Шарлотка с яблоками классическая в духовке

Сегодня я поделюсь с вами секретом, как приготовить классическую шарлотку с яблоками в духовке. Это …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *