Перевернутый пирог с орехами
Рецепт приготовления пирога для настоящих любителей орехов. Этот пирог лучше всего подавать теплым со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи
Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты
География кухни: Английская
Ингредиенты:
- несоленого сливочного масла — 12 ст. ложек;
- меда — 1/2 стакана;
- сахарного песка — 1/4 стакана;
- орехов пекан, разрезанных пополам (или грецких орехов) — 4 стакана;
- жирных сливок — 3/4 стакана;
- мука для поверхности — 3 щепотки;
- несладкое песочное тесто для пирога — 1 штука.
Количество порций: 10
Описание приготовления:
- В чугунной сковороде на среднем огне смешать масло, мед и сахар. Довести до кипения и варить в течение 4 минут. Добавить орехи пекан и сливки, варить еще 3 минуты. Снять с огня и дать остыть 30 минут. Используя деревянную ложку, аккуратно выложить ореховую карамель в форму для выпечки.
- Разогреть духовку до 220 градусов. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать один диск подготовленного охлажденного теста диаметром примерно 32 см и толщиной 2 см. Выложить тесто в форму поверх ореховой смеси. Обрезать лишнее тесто.
- Выпекать пирог около 10 минут. Уменьшить огонь до 175 градусов и продолжать выпекать до золотисто-коричневого цвета около 30 минут.
- Удалить пирог из духовки и дать остыть около 20 минут. Перевернуть пирог из формы на блюдо. Если пирог не извлекается, нагреть форму на среднем огне около 30 секунд. Подавать пирог теплым.
