Ватрушка
Этот вкус знаком всем ещё из детства. Его любят и взрослые, и дети. Сегодня я поделюсь с вами идеей, как приготовить ватрушку в домашних условиях быстро и легко.
А вы обязательно попробуйте!
Описание приготовления:
Вкус ватрушек знаком всем из детства, это вкусная и сытная выпечка, которая готовится легко и просто. Вы и ваши домочадцы будете несомненно довольны результатом. Можете импровизировать и добавлять в начинку орехи, курагу. Готовьте и не бойтесь экспериментировать! Ватрушка идеально подойдет как для чая, так и для кофе.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Ватрушки
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 4 стакана;
- Яйца — 5 штук;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Молоко — 1 стакан;
- Дрожжи «быстрые» — 11 грамм;
- Творог — 400 грамм;
- Сметана — 0,5 стакана;
- Изюм — 0,5 стакана;
- Соль, сахар, ванилин — по вкусу.
Количество порций: 10
Как приготовить «Ватрушка»
1. Для начала подготавливаем все необходимые ингредиенты. Изюм предварительно заливаем кипятком.
Для приготовления теста необходимо просеять муку в отдельную емкость, туда же необходимо добавить сахар, сухие дрожжи, Хорошенько все перемешиваем, добавляем ванилин.
2. В отдельной миске смешиваем 2-3 яйца, добавляем теплое молоко и тщательно все перемешиваем. Далее смешиваем яичную смесь с мукой. Замешиваем тесто.
3. Растапливаем сливочное масло на водяной бане и также добавляем в тесто, туда же постепенно всыпаем муку. Скатываем тесто в шар и убираем его в теплое место, накрыв полотенцем, на 1 час.
4. Тем временем готовим начинку. В отдельной емкости смешиваем творог, яйцо, изюм и сахар, тщательно все перемешиваем.
5. Достаем тесто, скатываем его и убираем еще на 45 минут. Когда тесто подойдет, разделяем его на 10 частей и формируем ватрушки, делая углубление в центре.
Заполняем углубление в тесте начинкой из творога. Смешиваем сметану и яичные желтки, хорошенько перемешиваем и смазываем поверхность ватрушек.
6. Выпекаем в духовке при 180 градусах на протяжении 40 минут, оставшиеся 10 минут — при 220 градусах. Приятного чаепития!
Масяня. Эпизод 123. Ватрушка
