Вторник , 25 июня 2024


Уха на природе

Для тех, кто предпочитает рыбалку любому виду отдыха, рассказываю, как приготовить уху на природе из свежевыловленной рыбы.

Наваристая и ароматная уха — это необходимое завершение удачной рыбалки.

Описание приготовления:

Уха бывает разной: белой, черной, красной, тройной, сборной и т.д. Мы с вами будем готовить «рыбацкую уху», которая отличается насыщенным рыбным бульоном, ведь в нее закладывается много рыбы, а иногда и разных видов. В такую уху добавляют водку, и эта уха пахнет «дымком», ведь готовится на костре. Хотя можно в готовую уху на несколько секунд положить горящую головешку из костра.

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Окунь
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Сельдерей — 2 штуки (веточки);
  • Укроп — 1/2 пучка
  • Лавровый лист — 1-2 штук;
  • Водка — 1/2 стакана;
  • Перец черный горошком — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Уха на природе»

Уха на природе - фото шаг 1

Сначала разожгите костер и подготовьте овощи для бульона: вымойте, но не очищайте одну луковицу и головку чеснока, а целую морковь почистите и вымойте.

Уха на природе - фото шаг 2

Рыбу почистите и промойте в холодной воде. Часть рыбы (покрупнее) нарежьте на порционные куски и пока отложите в сторону, а мелкую рыбу оставьте целой.

Уха на природе - фото шаг 3

Мелкую рыбу положите в котелок и залейте холодной водой. Совет: если рыба совсем мелкая, то заверните ее в чистую марлю, пусть варится в таком «пакетике», потом такую рыбу будет легче извлечь из бульона.

Уха на природе - фото шаг 4

Поставьте котелок на огонь и доведите бульон до кипения.

Уха на природе - фото шаг 5

В котелок положите неочищенный репчатый лук, головку чеснока, целую морковь, соль и перец. Пусть бульон кипит не менее 40 минут.

Уха на природе - фото шаг 6

Пока варится рыбный бульон, почистите оставшуюся луковицу и картофель, вымойте и нарежьте картофель (крупно) и лук (кубиками).

Уха на природе - фото шаг 7

Из бульона уберите мелкую рыбу, лук и чеснок (они больше не понадобятся). Бульон проверьте на соль.

Уха на природе - фото шаг 8

В бульон добавьте картофель и варите до готовности. Затем верните морковь, нарезанную ломтиками, положите порционные куски рыбы, подготовленные прежде, и готовьте уху на костре еще 15 минут.

Уха на природе - фото шаг 9

Лук, нарезанный кубиками, обжарьте в масле до золотистого цвета.

Уха на природе - фото шаг 10

Добавьте лук в суп вместе с нарезанным укропом, сельдереем, лавровым листом и водкой.

Уха на природе - фото шаг 11

Варите уху еще 5-7 минут.

Уха на природе - фото шаг 12

Подайте уху горячей вместе с черным хлебом, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Готовим вкусную уху на костре.

Смотрите также

Венгерская уха

Способов приготовления ухи в Венгрии много, но идея у всех одна — сочетание рыбы и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *