Среда , 22 мая 2024


Щи со щавелем

С приходом весны и появлением свежей зелени самое время готовить щи со щавелем. Вкусные, с приятной кислинкой и очень полезные щи готовятся просто и легко, они обязательно понравятся всей вашей семье.

Описание приготовления:

С приходом весны и с появлением первой зелени я обязательно готовлю щи со щавелем. Их можно делать и с мясом, и более легкий вариант — с курицей или просто на воде. Сегодня я хочу поделится с вами своим рецептом приготовления щей со щавелем. Он довольно-таки простой, готовится блюдо легко, а получается вкусным и витаминным, да к тому же ещё и сытным.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Щавель / Зелень
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Щавель — 1-2 пучков
  • Свиные кости — 300-400 грамм;
  • Картофель — 3-4 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Яйцо — 3-4 штук;
  • Соль — 1 cт. ложка (по вкусу);
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • Вода — 2-2,5 литра.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Щи со щавелем»

Щи со щавелем - фото шаг 1

Первым делом нам необходимо сварить бульон. Я его готовлю из свиных костей: заливаю их холодной водой и ставлю на средний огонь. Как закипит вода, снимаем пену, делаем маленький огонь и варим один час. Минут за 15 до окончания варки добавим соль. Затем кости достаем из бульона.

Щи со щавелем - фото шаг 2

Чистим и нарезаем картошку небольшими кубиками. Отправим картофель в мясной бульон.

Щи со щавелем - фото шаг 3

Ставим вариться яйца, заливаем их водой и варим около 10 минут. Их мы добавим в тарелку при подаче.

Щи со щавелем - фото шаг 4

Очищенную и помытую морковь натрем на крупной терке.

Щи со щавелем - фото шаг 5

А лук, очищенный от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.

Щи со щавелем - фото шаг 6

В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут. Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон. Добавляем мясо, которое обобрали с костей.

Щи со щавелем - фото шаг 7

Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в бульон, даем минут 10 покипеть — и выключаем готовые щи. Пусть настоятся еще минут 15. Разливайте горячие щи по тарелкам, украсив свежей зеленью, добавьте разрезанное яйцо.

Вкуснейший Постный Щавелевый суп! Щавелевые щи! С необычным ингредиентом!

Смотрите также

Зеленые щи из шпината

Перед вами оригинальный, но при этом и простой рецепт зеленых щей из шпината. Как несложно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *